Charmes Chambertin Grand Cru 2022
Un grand cru di Gevrey-Chambertin in tutta la sua nobiltà, pinot noir in purezza. Il Charmes-Chambertin è uno dei nove grand crus dell'appellation, celebre per la profondità quanto per l'eleganza. Il naso, ancora trattenuto, lascia intravedere un lampone delicato prima di una bocca densa e polposa, sostenuta da una trama tannica ferma e da un'acidità vibrante. C'è tutto quello che serve a un grande vino da invecchiamento, da lasciar maturare in cantina con pazienza.
Il Domaine Henri Richard è una piccola proprietà di famiglia di quattro ettari e mezzo, tutta nel comune di Gevrey-Chambertin, dove la quarta generazione firma vini di grande purezza. Tutto è certificato biologico e biodinamico, e la vinificazione avviene quasi senza interventi, appena un velo di solfiti all'imbottigliamento, per lasciar parlare il terroir. Charmes e Mazoyères condividono lo stesso grand cru: i vignerons possono scegliere l'uno o l'altro nome.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una cena d'inverno in grand cru, il brasato che sobbolle; e le altre bottiglie possono restare in cantina ancora anni, perché Charmes porta bene il suo nome. La quarta generazione lavora in biologico e biodinamica certificati, quasi senza interventi.
Le Charmes-Chambertin d'Henri Richard : grand cru de Gevrey dans toute sa noblesse ; profondeur et charme réunis. Il s'accordera très bien avec :
- Filet de bœuf : Rossini pour les grands soirs.
- Gibier noble : filet de biche, poivrade fine.
- Canard sauvage : rôti entier.
- Champignons nobles : cèpes, truffe en saison.
- Époisses affiné : le sommet régional en face du sommet du verre.
À éviter : de le boire sans occasion ; un grand cru se mérite un récit.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Domaine Henri Richard |
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