Châteauneuf du Pape 2021
Rhône sud, Châteauneuf-du-Pape
Rosso
-
Speziato
-
Corposo
Il Domaine du Bienheureux è una delle firme più giovani di Châteauneuf-du-Pape: Eugénie Avias ha ripreso le terre di famiglia a ventidue anni, il progetto è nato nel 2008 insieme a sua madre con il nome di Domaine Eugénie, e oggi conduce sette ettari di sabbie e ciottoli all'estremo sud dell'appellation. Grenache e cinsault, grappolo intero, vinificazione per infusione: un Châteauneuf di freschezza, controcorrente rispetto all'opulenza.
Il 2021, fresco e tardivo, un'annata come quelle di una volta, spinge lo stile del domaine verso la finezza: alcol misurato, frutto croccante, una lettura quasi settentrionale dell'appellation. Per chi ama i Châteauneuf di prima della moda.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un petto d'anatra, una tavola di gente curiosa, e la prova che Châteauneuf sa ancora essere leggero.
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Les vins d'Eugénie Avias : Châteauneuf en infusion, fraîcheur d'abord. Ils s'accorderont très bien avec :
- Épaule d'agneau : aux herbes.
- Magret rosé : au poivre.
- Petits farcis : l'accord provençal.
- Picodon : et chèvres du pays.
À éviter : attendre l'opulence ; c'est un style de finesse, à 15-16°.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Rhône sud
Annata
2021
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Produttore
Domaine du Bienheureux
Alcol
12,5 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Domaine du Bienheureux |
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Prima la cantina, poi la selvaggina grossa, con la lepre alla royale in cima alla lista, il giorno in cui deciderai di aprire un pezzo di leggenda.
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Un'anatra alle ciliegie e amici capaci di stare zitti al primo sorso.
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Un caprino o un pesce alla griglia: il bianco d'artigiano, senza sbandierare niente.
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Tutta la settimana: pasta, grigliate, pizze. Il vino da compagnia per eccellenza, in formato bottiglia.
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Un cosciotto alle erbe o uno stufato: il sud nel bicchiere, firmato da un domaine nato al nord, e si sente, nel senso buono.
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Un piatto di crudi o un caprino fresco: il bianco naturale che si prende per un muscadet di lusso.
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Il rosé del giovedì sera per chi di solito beve grandi vini, pizza bianca compresa.
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Una costoletta di vitello ai finferli o un arrosto di maiale alle erbe: il rosso che sta bene ovunque, con disinvoltura.
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Un picnic fra le Dentelles o un tagliere la sera: felicità a buon mercato, senza doverci pensare troppo.
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La grande tavolata d'estate, con l'aïoli, il pesce alla griglia e i pomodori confit, dal pranzo fino a sera.
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Una cena a lume di candela, alla lettera, per onorare il nome; Clair Obscur ama la luce bassa e le conversazioni che si avvicinano.
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Una sera di entrecôte allo scalogno, la padella che canta; Fixin non chiede altro, e lo chiede con educazione.
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Un pomeriggio d'inverno con il brasato che cuoce da ore e nessuno che ha fretta; la lentezza chiama la lentezza. Il 2022, generoso, arrotonda il frutto e la conversazione.
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Salsiccia e lenticchie, il piatto che non tradisce mai; la Borgogna delle trattorie, in meglio, con le Hautes-Côtes come testimone.
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