Bourgogne Aligoté Mitancherie 2023
Bourgogne, Bourgogne Aligoté
Bianco
-
Floreale
-
Secco
-
Corposo
-
Nature
Mitancherie è un aligoté naturale pieno di linfa: limone, fiori, una salinità viva e quell'energia schietta dei vini giovani e liberi. Mitancherie è un lieu-dit delle Maranges, all'estremo sud della Côte de Beaune, su un calcare magro.
Il Domaine de Cassiopée, giovane stella delle Maranges, lavora in biologico e vinifica in natura con una precisione che promette; un nome da seguire da vicino. Il domaine è nato nel 2019: un'avventura recente, senza vigne ereditate.
L'ABBIAMO SCELTO PER
L'aperitivo degli scopritori, quelli che mostrano l'etichetta prima ancora di prendere il cavatappi; domani ne parleranno tutti, e voi c'eravate prima.
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Mitancherie de Cassiopée : un aligoté nature plein de sève ; citron, fleurs, salinité vive. Il s'accordera très bien avec :
- Apéritif nature : le verre qui ouvre les débats.
- Huîtres et coques : l'iode en écho.
- Légumes crus et pickles : la vivacité s'amuse.
- Chèvres frais : battus aux herbes.
- Fritures végétales : beignets de courgette.
À éviter : d'en faire trop ; la sève parle d'elle-même.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Bourgogne
Annata
2023
Appellation
Bourgogne Aligoté
Vitigni
Aligoté
Produttore
Domaine de Cassiopée
Alcol
12 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Domaine de Cassiopée |
L'abbiamo scelto per
Un aperitivo che si crede in Provenza: olive, tapenade, sole nel bicchiere; l'aligoté di Perraud fa il meridionale con l'accento borgognone.
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L'abbiamo scelto per
Una serata tra amanti dei vini vivi, con la cucina come quartier generale; meglio prevedere due bottiglie, la prima finisce sempre troppo in fretta. Il 2022, generoso ed equilibrato, morde il frutto.
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L'abbiamo scelto per
Un giovedì sera qualunque, di quelli che meritano di meglio, e succede spesso; la Côte d'Or di Rion cambia il tono della settimana senza avvertire nessuno.
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L'abbiamo scelto per
Un tardo pomeriggio che ormai è arrivato a sera, il caprino fresco è già sul tagliere; era un aperitivo, ora siamo già ai formaggi e non te ne accorgi. E la bottiglia di Hautes-Côtes segue a ruota.
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Un bel piatto di salumi fini, il coltello che passa di mano; l'abbinamento senza sforzo, con le Hautes-Côtes col pilota automatico.
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L'abbiamo scelto per
Un kir come da tradizione; o meglio ancora l'aligoté al naturale: non ha niente da nascondere, e l'aperitivo dura più a lungo.
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L'abbiamo scelto per
Una serata di scoperte tra curiosi; entrare in un domaine di culto della Côte de Beaune dalla sua porta più accessibile, e capire perché se ne parla.
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L'abbiamo scelto per
Una cena tra amici in cui la bottiglia gira più in fretta del pane; i Coteaux de Dijon tengono il ritmo senza cedere. L'annata 2022, generosa, arrotonda l'infusione senza toglierle nulla.
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L'abbiamo scelto per
Un paté di pesce, crostini caldi, il primo tavolo apparecchiato fuori; l'aperitivo che profuma di bella stagione, con le Hautes-Côtes in bianco.
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L'abbiamo scelto per
Una scampagnata seriamente migliorata, con la borsa frigo pensata bene; il rosso delle Hautes-Côtes viaggia volentieri, e arriva fresco a destinazione.
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Una torta salata ancora tiepida, la cucina che profuma di burro; e all'improvviso il pranzo diventa un ricordo, con la firma di En Auvonne.
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Un pesce al forno con l'olio d'oliva, un risotto primaverile, una toma di pecora: la dirittura sta bene con tutto.
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L'abbiamo scelto per
Un bell'upgrade del pranzo di lavoro, la finestra aperta su qualcos'altro; la vita è troppo corta per la sola acqua liscia. L'annata 2022, solare, arrotonda la materia.
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L'abbiamo scelto per
L'aperitivo che fa partire la serata col piede giusto, olive all'ascolana caldamente consigliate; l'aligoté di Recchione dà il tempo. Il 2024, raccolto ridotto, stringe il vino sulla sua salinità.
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