Terre du Lias Arbois Pupillin Chardonnay 2022
Jura, Arbois-Pupillin
Bianco
-
Fruttato
-
Secco
-
Potente
-
Bio
Julien Mareschal si è installato a Pupillin nel 2003 con un'idea semplice: vini schietti, dritti, diretti. La sua Terre du Lias cresce dove dice il nome, sulle marne blu del Giurassico inferiore, su un pendio ripido esposto a sud-ovest, a 450 metri.
Chardonnay vendemmiato a mano, lieviti indigeni, un anno sulle fecce fini in botti grandi e vecchi foudres regolarmente colmati: niente ossidazione, solo frutto e luogo. Il 2022, annata calda con rese ridotte, è un vino d'oro brillante: melone maturo, cotogna, miele di fiori selvatici, e quella punta salina che firma il Jura senza gridarlo.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un pesce al forno con l'olio d'oliva, un risotto primaverile, una toma di pecora: la dirittura sta bene con tutto.
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Terre du Lias 2022 de La Borde : chardonnay ouillé des marnes bleues, franc et droit ; melon doré, coing, miel de fleurs, pointe saline. Il s'accordera très bien avec :
- Poisson au four à l'huile d'olive : la droiture va avec tout.
- Risotto printanier : asperges, petits pois : la fraîcheur partagée.
- Tomme de brebis : l'accord tranquille.
- Volaille grillée : simple et net.
- Quiche comtoise : le déjeuner qui se respecte.
Regione
Jura
Annata
2022
Appellation
Arbois-Pupillin
Vitigni
Chardonnay,
Savagnin
Produttore
Domaine de La Borde
Alcol
12,5 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Domaine de La Borde |
L'abbiamo scelto per
Un pollo ruspante alla crema, un comté di media stagionatura, o semplicemente la solennità di una bella bottiglia rara.
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Una costoletta di vitello alle spugnole, un salame di montagna, il vino servito fresco: farà spettacolo da solo.
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Un pollo arrosto della domenica o una salsiccia di Morteau, il vino appena rinfrescato; e la certezza che la bottiglia finirà vuota.
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Una grigliata alla brace, delle salsicce sul fuoco, una banda di amici: Pangea riunisce, come dice il nome.
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Una cucina di spezie, anatra laccata o curry verde; oppure l'aperitivo dei curiosi.
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Un vitello tonnato, un comté fruttato di diciotto mesi; oppure l'aperitivo che si attarda fino a cena.
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Un comté molto stagionato e dei gherigli di noce, un pollo alle spugnole e panna; oppure un curry, l'abbinamento che sorprende sempre.
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Un comté vecchio con i cristalli che scrocchiano sotto i denti, un pollo ruspante alle spugnole, o quell'ora della sera in cui si beve soltanto per pensare.
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Un buffet di salumi, delle verdure al forno, una banda di amici: è nato per le tavole rumorose.
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Quelle cene in cui si tirano fuori i bicchieri grandi; e il silenzio che segue il primo sorso.
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Un tagliere di formaggi e un inizio di serata che si allunga; il Rully gioca sopra la sua etichetta, e tutti fanno finta di non accorgersene.
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Quelle sere in cui si apparecchia come si deve per due persone soltanto; al resto pensa la Patagonia. Il 2019, teso e salino, è di una precisione chirurgica.
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Un pranzo senza pretese, che non ha niente da dimostrare; la Borgogna di tutti i giorni, ed è già molto. L'annata 2022, matura e rotonda, mette avanti la generosità.
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Un pranzo del mercato, formaggi dolci e pane fresco; la soddisfazione del chilometro zero, anche dello spirito.
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