Les Couarres Extra Brut 2020
Champagne, Montagne de Reims
Bianco efferv.
-
Secco
-
Potente
Les Couarres: una parcella, un vino. Un extra brut vinoso e profondo in cui pinot noir e chardonnay raccontano le sabbie e le argille di Merfy con un'intensità salina che ti cattura.
Alexandre Chartogne porta avanti l'opera del suo maestro Anselme Selosse, far parlare ogni terreno, e Les Couarres è uno dei capitoli più eloquenti. Alexandre ha imparato il mestiere da Anselme Selosse, poi è tornato a Merfy, villaggio dimenticato a nord di Reims, e ha riportato alla luce uno a uno i lieux-dits storici che nessuno vinificava più.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una cena di alta cucina tutta a champagne, servizio compreso. Questa bottiglia ha le spalle di un grande bianco fermo: Les Couarres lo dimostra piatto dopo piatto, e alla fine qualcuno chiederà perché non lo facciamo più spesso. Bella domanda.
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Les Couarres de Chartogne-Taillet : une parcelle, un vin : extra brut vineux et profond. Il s'accordera très bien avec :
- Repas gastronomique complet : il tient toute la partition.
- Volaille rôtie : jus court.
- Poissons charnus : lotte rôtie.
- Champignons : risotto.
- Fromages affinés : chaource, brie fermier.
À éviter : de l'ouvrir sans faim : la parcelle raconte, l'assiette répond.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Champagne
Annata
2020
Sous-région
Montagne de Reims
Vitigni
Pinot Noir,
Chardonnay
Produttore
Chartogne-Taillet
Alcol
12 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Chartogne-Taillet |
Il nostro produttore
Chartogne-Taillet
Merfy, massiccio di Saint-Thierry: qui i monaci dell'abbazia celebravano il vino già nel Medioevo, e qui i Chartogne-Taillet coltivano la vigna dal Seicento; la cuvée Fiacre porta il nome dell'antenato Fiacre Taillet. Dal 2006 il domaine è nelle mani di Alexandre Chartogne, allievo di Anselme Selosse ad Avize, che ne ha fatto uno dei laboratori più affascinanti della Champagne.
La sua ossessione sono i suoli: capirli, risvegliarli. Il cavallo al posto del trattore, niente diserbanti, il meunier a piede franco delle Barres, vinificazioni parcella per parcella tra legno, uovo di cemento e anfora, dosaggi ridotti all'osso. Ogni cuvée è il ritratto di un luogo, mai una ricetta.
Da Sainte-Anne ai lieux-dits Les Barres, Orizeaux e Les Couarres, champagne vinosi, precisi, salini: tra i più cercati della nuova Champagne, spariscono dalle cantine alla velocità con cui arrivano.
L'abbiamo scelto per
Le grandi conversazioni, quelle che non si interrompono. Krug non si ascolta in sottofondo, è lui il protagonista: più di cento vini di riserva assemblati, fino a quindici annate diverse nello stesso bicchiere, abbastanza per alimentare la discussione fino in fondo.
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L'abbiamo scelto per
Chi colleziona i numeri di Roederer come altri collezionano le annate. La 246 è una puntata da non perdere: da quando il brut classico è diventato una serie numerata attorno a una riserva perpetua, ogni assemblage è un capitolo della stessa storia.
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L'abbiamo scelto per
Gli aperitivi in città, quei fine giornata che meritano una bollicina. La R di Ruinart conosce la città a memoria: è lo champagne delle terrazze di fine estate e dei rientri a notte fonda, quello che si tiene in fresco anche senza un'occasione in vista.Da 12 bottiglie in su, scriveteci: verifichiamo le disponibilità e prepariamo un'offerta. Consegna entro 4 giorni lavorativi. contact@vinalia.mc · +377 97 70 17 75
Gli aperitivi in città, quei fine giornata che meritano una bollicina. La R di Ruinart conosce la città a memoria: è lo champagne delle terrazze di fine estate e dei rientri a notte fonda, quello che si tiene in fresco anche senza un'occasione in vista.Da 12 bottiglie in su, scriveteci: verifichiamo le disponibilità e prepariamo un'offerta. Consegna entro 4 giorni lavorativi. contact@vinalia.mc · +377 97 70 17 75
L'abbiamo scelto per
L'aperitivo chic per definizione, in bottiglia o in magnum a seconda del guardaroba. Il blanc de blancs di Ruinart non passa mai di moda; in magnum prende quella rotondità in più che fa tacere anche gli ultimi scettici.
L'aperitivo chic per definizione, in bottiglia o in magnum a seconda del guardaroba. Il blanc de blancs di Ruinart non passa mai di moda; in magnum prende quella rotondità in più che fa tacere anche gli ultimi scettici.
L'abbiamo scelto per
Le grandi conversazioni, quelle che non si interrompono. Krug non si ascolta in sottofondo, è lui il protagonista; in cofanetto, dà il tono alla serata prima ancora che siano stati trovati i bicchieri giusti, e ce ne vogliono di buoni.
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L'abbiamo scelto per
Le degustazioni tra appassionati in cui ogni bottiglia deve avere una storia da raccontare. Lo Hors-Série racconta la sua all'aperitivo e la finisce su un pollo ruspante: una digressione vinificata in legno, per chi ama quando un vigneron si concede una parentesi.
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Le grandi degustazioni in cui si prendono appunti, e ci si prende tutto il tempo. Sapience merita entrambe le cose e le restituisce centuplicate: è la cuvée al vertice di Benoît Marguet, fatta a quattro mani e in quantità riservata, per chi sa aspettare tra un sorso e l'altro.
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Il banco dell'ostricaio all'uscita del mercato, le ostriche aperte davanti a voi, il vento che soffia alle spalle e scompiglia i capelli. Lo champagne di chi ama la verità nuda: nessun dosaggio che arrotondi gli angoli, nessuna storia da raccontare, solo il pinot di Bouzy e lo iodio che si stringono la mano.
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Una cena di alta cucina tutta a champagne, servizio compreso. Questa bottiglia ha le spalle di un grande bianco fermo: Les Couarres lo dimostra piatto dopo piatto, con quella salinità di Merfy che riaccende l'appetito a ogni sorso.
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Le vette di una vita, in cofanetto. Cristal non si spiega, si vive. Creata nel 1876 per Alessandro II, la cuvée è nata in una bottiglia trasparente per rassicurare uno zar che temeva gli attentati.
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Una cena in maestà, ma discreta: faraona al tartufo e gesti lenti. Il blanc de noirs biodinamico si siede a tavola senza preavviso e non se ne va più: ha la vinosità di un grande bianco e la freschezza di una bollicina, e la questione del vino per tutto il pasto è risolta.
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L'aperitivo chic per definizione, in bottiglia o in magnum a seconda del guardaroba. Il blanc de blancs di Ruinart non passa mai di moda: la maison ha fatto dello chardonnay la sua firma molto prima che diventasse una tendenza, e le sue crayères c'entrano di sicuro qualcosa.Da 12 bottiglie in su, scriveteci: verifichiamo le disponibilità e prepariamo un'offerta. Consegna entro 4 giorni lavorativi. contact@vinalia.mc · +377 97 70 17 75
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Una serata di scampi, con grande cura nei gesti. Cramant ama la delicatezza e le persone delicate: è uno dei grand crus più fini della Côte des Blancs, e si vendica senza pietà delle salse troppo insistenti.
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L'abbiamo scelto per
Una cena d'inverno tutta a champagne, dall'inizio alla fine, con le tende tirate e il servizio che indulge senza fretta. L'Âme de la Terre ha la stoffa e il fiato per farlo: attraversa l'intero pasto senza mai dare l'impressione di forzare, e arriva ai formaggi come se fosse previsto fin dall'inizio.
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