Arnaud Lambert

Arnaud Lambert è l'artigiano che sta rifacendo Saumur. Sui terroir storici di Brézé e di Saint-Cyr-en-Bourg coltiva in biologico una collezione di clos leggendari che non lavorava più nessuno, e li risveglia uno alla volta.

La collina di Brézé è il grande terroir dello chenin sulla riva sinistra: tuffeau in superficie, calcare sotto, un'esposizione che tiene la freschezza. Il Clos de Midi ne tira fuori un bianco dritto e salino, pera, tiglio e creta, con quell'amaro nobile in chiusura che è la firma dello chenin secco. La Coulée de Saint-Cyr dà invece più largo e più profondo: mela cotogna, miele, nocciola tostata, una materia densa che chiede un po' di tempo.

Nel rosso, la Montée des Roches porta la stessa cura sul cabernet franc: fresco, minerale, di una bevibilità di razza. Vini di tuffeau precisi e sinceri, che tengono alta la nuova Loira.