Arnaud Lambert

Arnaud Lambert est l'artisan majeur du renouveau saumurois. Sur les terroirs historiques de Brézé et de Saint-Cyr-en-Bourg, il cultive en bio une collection de clos légendaires que personne ne travaillait plus, et les réveille un à un.

La colline de Brézé est le grand terroir de chenin de la rive gauche : du tuffeau en surface, du calcaire dessous, une exposition qui garde la fraîcheur. Le Clos de Midi en tire un blanc droit et salin, poire, tilleul et craie, avec cette amertume noble en finale qui signe le chenin sec. La Coulée de Saint-Cyr, elle, donne plus large et plus profond : coing, miel, noisette grillée, une matière dense qui demande un peu de temps.

En rouge, la Montée des Roches décline le même soin en cabernet franc, frais, minéral, d'une buvabilité racée. Des vins de tuffeau précis et sincères, qui portent haut la nouvelle Loire.