Langhe Nebbiolo Doc 2024
Italie, Langhe
Rouge
-
Floral
-
Léger
Le Langhe Nebbiolo est le cépage du barolo servi sans l'attente : mêmes raisins, même terroir, mais un élevage plus court qui laisse le fruit devant. Robe grenat claire, nez de rose fanée, de cerise et de goudron, tanins présents mais souples : la signature du nebbiolo, en version accessible tout de suite.
Le domaine a été fondé en 1897 à Dogliani par Luigi Einaudi, économiste qui deviendra le premier président élu de la République italienne. Ses descendants conduisent encore les vignes sur les collines des Langhe, entre Dogliani, Barolo et Monforte.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un plat de tajarin au beurre, une viande braisée, un fromage de vache affiné. Une carafe d'une heure lui fait du bien.
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Maria Grazia de Carlo Giacosa : nebbiolo d'artisan ; rose, griotte, réglisse, tanins fins. Il s'accordera très bien avec :
- Tajarin au beurre de montagne : et truffe si affinités.
- Brasato : fondant.
- Charcuteries piémontaises : nobles.
- Risotto aux cèpes : crémeux.
- Castelmagno : affiné.
À éviter : la comparaison écrasante avec les grands noms ; l'artisanat de Giacosa a sa propre grâce.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Italie
Millésime
2024
Appellation
Langhe
Cépages
Nebbiolo
Producteur
Poderi Einaudi
Alcool
13 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Poderi Einaudi |
Nous l'avons choisi pour
Un vitello tonnato, une agnolotti del plin, une pizza du samedi soir. Servie légèrement rafraîchie, autour de seize degrés.
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Nous l'avons choisi pour
Une tagliata de bœuf, des raviolis à la viande, un fromage de brebis. Une heure de carafe lui va bien.
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Nous l'avons choisi pour
Le brasato al Barolo, un plat de gibier, une truffe blanche râpée sur des œufs. À carafer une bonne heure.
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Nous l'avons choisi pour
Le plat de pâtes du mardi soir, une bagna cauda, une saucisse grillée. Légèrement rafraîchie, elle est encore meilleure.
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Nous l'avons choisi pour
Une planche de salumi, un plat de champignons, une viande blanche rôtie. Ouvert une demi-heure avant, il s'épanouit.
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Nous l'avons choisi pour
Un antipasto piémontais, une truite, un risotto aux asperges. À servir frais mais pas glacé, autour de dix degrés.
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Nous l'avons choisi pour
Une tarte salée, des pâtes à la sauce tomate, un plat de charcuterie. Rafraîchie une demi-heure au frigo, elle gagne encore.
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Nous l'avons choisi pour
Un braisé au barolo, un risotto à la truffe blanche, un vieux castelmagno. À carafer largement, ou à garder dix ans.
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Nous l'avons choisi pour
Un risotto aux cèpes, un lapin au four, un vieux toma. Il se boit dès maintenant mais tiendra dix ans sans peine.
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Nous l'avons choisi pour
Une pièce de bœuf braisée, un risotto à la truffe blanche, un castelmagno d'alpage. À carafer longuement, ou à oublier quinze ans en cave.
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Nous l'avons choisi pour
La semaine entière : pâtes, grillades, pizzas ; le magnum d'ambiance par excellence, en format bouteille.
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Nous l'avons choisi pour
Le mardi soir qui mérite mieux, c'est-à-dire souvent ; la Côte d'Or de Rion transforme la semaine sans prévenir personne.
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Nous l'avons choisi pour
Un long dîner d'hiver dans le Sud, l'épaule d'agneau confite aux herbes ; La Livinière reste jusqu'au gorgonzola, et après.
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Nous l'avons choisi pour
Une table d'habitués, des rires un peu forts, une entrecôte partagée ; le Caractère porte bien son nom.
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