Meursault 1er Cru Genevrières 2020
Les Genevrières est le plus racé des premiers crus de Meursault : fruits jaunes, fleurs, une minéralité élancée et une allonge saline aristocratique. Chez Drouhin, il gagne une pureté lumineuse. Les Genevrières s'étendent au-dessus des Charmes, sur un calcaire caillouteux qui donne la tension.
La maison beaunoise, pionnière de la biodynamie à grande échelle, cisèle ce climat mythique avec la précision qui a fait sa réputation mondiale. Drouhin possède aussi des vignes à Chablis et en Oregon : la même main, trois climats différents.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un dîner où la sole meunière est exécutée à la perfection et où personne ne s'en excuse ; parfois le classicisme est la plus grande audace.
Les Genevrières de Drouhin : le plus racé des premiers crus de Meursault ; fruits jaunes, minéralité élancée. Il s'accordera très bien avec :
- Homard et langoustines : au beurre.
- Poissons nobles : turbot, saint-pierre.
- Volaille à la crème : de Bresse si possible.
- Ris de veau : aux morilles.
- Comté affiné : 24-36 mois.
À éviter : l'excès d'épices ; la race se respecte.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Joseph Drouhin |
Joseph Drouhin
Fondée à Beaune en 1880, la maison possède aujourd'hui plus de soixante-dix hectares du Chablis au Mâconnais, tous en biodynamie depuis les années 1990 : une conversion massive, rare à cette échelle.
Un classicisme assumé : peu de bois neuf, des vins d'équilibre plutôt que de puissance, du Clos des Mouches au Musigny.
La maison possède le Clos des Mouches, à Beaune, dont elle a fait sa signature en blanc comme en rouge. Une manière de rappeler qu'un grand négoce peut être un grand domaine, à condition de posséder ses vignes et de les travailler soi-même.
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