Santenay 2023
Un Santenay rosso di bella scuola: ciliegia nera, sottobosco, una trama elegante e quella punta di austerità nobile che si scioglie a tavola. Il villaggio più discreto della Côte, e uno dei più sicuri. Santenay è l'ultimo villaggio della Côte d'Or prima della Saône-et-Loire, su suoli variati.
Isabelle Vantey vi vinifica un pinot biologico dritto ed espressivo, che conferma la crescita del sud della Côte de Beaune. Vinificazioni delicate, senza lieviti aggiunti né correzioni: lo stile del domaine sta in pochi gesti.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una cena di quelle classiche, petto d'anatra alle ciliegie e tovaglia all'antica; Santenay è a casa sua, e voi pure.
Le Santenay des Rouges Queues : belle école ; cerise noire, sous-bois, pointe d'austérité noble. Il s'accordera très bien avec :
- Bœuf braisé : aux carottes.
- Volaille fermière : rôtie, jus corsé.
- Champignons d'automne : poêlée forestière.
- Charcuteries : de caractère.
- Cîteaux affiné : et tommes vieilles.
À éviter : la précipitation ; l'austérité noble s'ouvre au deuxième verre.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Les Rouges Queues |
Les Rouges Queues
A Sampigny-lès-Maranges, Isabelle Vantey, svizzera di nascita, borgognona d'adozione, lavora con coraggio e testa una decina scarsa di ettari in biologico, nelle denominazioni del sud della Côte de Beaune: Maranges, Santenay, Hautes-Côtes.
Il nome del domaine viene da un uccellino che abita da queste parti. Vini dritti e sinceri, senza scena, che ricordano come la Borgogna del sud sappia essere precisa quanto le vicine famose.
Maranges, Hautes-Côtes, Santenay: paesaggi, vigne e colline che restano addosso. Denominazioni che la moda ha ignorato a lungo, dove il rapporto piacere-prezzo resta tra i migliori della Côte. Un indirizzo per chi la Borgogna preferisce berla, invece che parlarne.
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