Coteaux Bourguignons Rouge Celsius 2023
Un Coteaux Bourguignons rosso tutto frutto: ciliegia, lampone, una punta di pepe e una morbidezza golosa che ne fa il compagno perfetto dei pasti senza cerimonie. L'appellation ammette pinot e gamay, da soli o insieme: è la più libera della Borgogna.
Da Les Rouges Queues l'appellation modesta riceve le stesse cure dei village: biologico, uve mature, vinificazione delicata. La semplicità fatta bene. Qui l'etichetta più semplice esce dalla stessa cantina e dagli stessi gesti dei village.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una frittata ai funghi in una sera qualunque, ed ecco il quotidiano reincantato; i Coteaux Bourguignons fanno miracoli discreti.
Le Coteaux Bourguignons des Rouges Queues : tout en fruit ; cerise, framboise, pointe poivrée. Il s'accordera très bien avec :
- Planches : charcuteries et copains.
- Volaille grillée : brochettes.
- Pizza soignée : margherita.
- Poissons gras : saumon plancha.
- Tommes jeunes : du moment.
À éviter : de le compliquer ; souplesse gourmande, mission accomplie.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Les Rouges Queues |
Les Rouges Queues
A Sampigny-lès-Maranges, Isabelle Vantey, svizzera di nascita, borgognona d'adozione, lavora con coraggio e testa una decina scarsa di ettari in biologico, nelle denominazioni del sud della Côte de Beaune: Maranges, Santenay, Hautes-Côtes.
Il nome del domaine viene da un uccellino che abita da queste parti. Vini dritti e sinceri, senza scena, che ricordano come la Borgogna del sud sappia essere precisa quanto le vicine famose.
Maranges, Hautes-Côtes, Santenay: paesaggi, vigne e colline che restano addosso. Denominazioni che la moda ha ignorato a lungo, dove il rapporto piacere-prezzo resta tra i migliori della Côte. Un indirizzo per chi la Borgogna preferisce berla, invece che parlarne.
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