Bourgogne Les Pommereys 2021
Bourgogne, Bourgogne
Rosso
-
Fruttato
-
Corposo
-
Nature
Les Pommereys è un Bourgogne rosso «zero-zero»: zero additivi, zero solfiti; e cento per cento di frutto vivo: ciliegia squillante, spezie, una bocca scorrevole che vibra di energia naturale. Il lieu-dit sta in Côte de Beaune, su parcelle regionali sorprendentemente ben esposte.
Double Zéro è un progetto naturale radicale e allegro, nato nel 2020 da Jean-François Cuzin e François Bouillot; quest'ultimo lavora le vigne del Clos des Corvées da Prieuré-Roch, e la scuola del domaine di culto si ritrova in ogni gesto. Vinificare senza aggiungere né togliere niente, per dei borgogna di una purezza che spiazza: il nome dice già tutto il programma, zero interventi in vigna, zero aggiunte in cantina.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una serata tra amanti dei vini vivi: l'etichetta da mostrare, la bottiglia da dividere, e Double Zéro che conta triplo.
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Les Pommereys de Double Zéro : Bourgogne rouge zéro intrant, zéro soufre ; cent pour cent de fruit vivant. Il s'accordera très bien avec :
- Cuisine du marché : légumes, céréales, herbes.
- Charcuteries sans nitrites : cohérence oblige.
- Volaille fermière : rôtie simplement.
- Poissons grillés : il ose, frais et léger.
- Fromages au lait cru : jeunes.
À éviter : de le stocker debout au chaud ; le vivant se garde au frais et se boit dans l'élan.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Bourgogne
Annata
2021
Appellation
Bourgogne
Vitigni
Pinot Noir
Produttore
Double Zéro
Alcol
12,5 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Double Zéro |
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Un pranzo d'estate all'ombra, caprini freschi e nessuno che guarda l'ora; il grande bianco che si apre senza cerimonie.
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Una serata tra amanti dei vini vivi, con la cucina come quartier generale; meglio prevedere due bottiglie, la prima finisce sempre troppo in fretta. Il 2022, generoso ed equilibrato, morde il frutto.
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L'aperitivo dei curiosi: un vino di Digione, la storia che lo accompagna, e la conversazione che non resta mai senza argomenti.
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L'aperitivo degli scopritori, quelli che mostrano l'etichetta prima ancora di prendere il cavatappi; domani ne parleranno tutti, e voi c'eravate prima.
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Far sorridere la tavolata all'annuncio del nome, e farla tacere al primo sorso. Montrecul non si scusa, e vince sempre.
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Una serata di scoperta in punta di piedi: entrare da una leggenda di Volnay dalla sua porta più accessibile, e capire tutto subito.
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Un crudo di mare e la voglia di raccontare la storia del vigneron di Digione; l'Équilibriste, come promette il nome, lavora senza rete: e non cade mai.
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Una frittata ai funghi in una sera qualunque, ed ecco il quotidiano reincantato; i Coteaux Bourguignons fanno miracoli discreti.
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La cena del venerdì che apre il weekend: semplice, buona, giusta; il borgogna di Lienhardt dà il segnale di partenza. Il 2023, ampio, si beve fin da subito.
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Una cena tra amici in cui la bottiglia gira più in fretta del pane; i Coteaux de Dijon tengono il ritmo senza cedere. Il 2020, solare, dà un pinot più denso del solito.
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Una cena d'inverno, un brasato, i vetri appannati; la Borgogna che scalda, con Aloxe in prima linea.
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Una domenica di pioggia, un piatto che sobbolle da ore, zero rimpianti; la Cuvée Longue trasforma il grigio fuori dalla finestra in scenografia.
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Una cena tra amici in cui la bottiglia gira più in fretta del pane; i Coteaux de Dijon tengono il ritmo senza cedere. L'annata 2022, generosa, arrotonda l'infusione senza toglierle nulla.
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Una domenica di bœuf bourguignon, la pentola al centro e i gomiti sul tavolo, senza paura di sembrare all'antica; a volte i classici hanno ragione. Il 2024, giovanissimo, si serve appena rinfrescato.
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