Poulsard 2018
Jura, Vin de France
Rosso
-
Fruttato
-
Leggero
-
Nature
Emmanuel Lançon è arrivato dalla Provenza, ha imparato dagli altri e si è messo in proprio nel 2012 alle Arsures con 0,8 ettari, non uno di più. Lavora da solo, con il cavallo e la zappa, diraspa a mano e non aggiunge niente: né solfiti, né filtrazione, né pompe. I suoi mormorii sono diventati uno dei segreti meglio custoditi, e più contesi, del Jura.
Questo poulsard, il suo vino simbolo, esce come Vin de France: veste traslucida, piccoli frutti rossi aciduli, una bevibilità aerea che nasconde un lavoro da orafo. Il 2018, annata solare, gli regala un supplemento di polpa senza intaccarne la leggerezza.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una carne fredda, dei salumi fini, il vino fresco e la serata lunga: i grandi vini discreti fanno i ricordi migliori.
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Poulsard 2018 des Murmures : 0,8 hectare, un homme, un cheval, zéro soufre ; translucide, aérien, un secret que le Jura se dispute. Il s'accordera très bien avec :
- Volaille froide : les grands vins discrets font les meilleurs souvenirs.
- Charcuteries fines : le gras contre l'aérien.
- Fromages doux : tomme, morbier jeune.
- Champignons : le sous-bois murmure aussi.
- Le vin frais et la soirée longue : il est fait pour durer à table, pas en cave.
Regione
Jura
Annata
2018
Appellation
Vin de France
Vitigni
Poulsard
Produttore
Domaine des Murmures
Alcol
12,5 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Domaine des Murmures |
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Degli scampi appena scottati, un risotto al limone, una cucina che parla sottovoce: l'etereo non alza mai la voce.
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Delle capesante appena scottate, una faraona al vin jaune, o l'aperitivo delle grandi serate.
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L'abbiamo scelto per
Del sushi, un ceviche, un caprino fresco: la purezza chiama la freschezza.
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L'abbiamo scelto per
Una costoletta di vitello ai finferli, una grigliata tra amici, il vino appena rinfrescato: il rosso del giovedì sera, in versione erudita.
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L'abbiamo scelto per
Un pollo ruspante alle spugnole e vin jaune, un astice arrosto: i grandi piatti della regione, per il suo bianco più grande.
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L'abbiamo scelto per
Una cena di selvaggina da penna, un morbier stagionato, o la bottiglia che si apre per l'appassionato convinto di aver bevuto tutto.
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Quelle cene in cui si tirano fuori i bicchieri grandi; e il silenzio che segue il primo sorso.
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L'abbiamo scelto per
Un comté molto stagionato e dei gherigli di noce, un pollo alle spugnole e panna; oppure un curry, l'abbinamento che sorprende sempre.
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L'abbiamo scelto per
Un rombo selvaggio, delle capesante al tartufo bianco: quando la carta parla di grandi piatti, La Reine risponde presente.
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L'abbiamo scelto per
Una cucina di spezie dolci, un tajine di pollo ai limoni confit o un curry thai; oppure un munster stagionato, strizzata d'occhio all'Alsazia.
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Le cene tra appassionati, quando la conversazione merita un vino che abbia qualcosa da dire; il Nuits di Roch parla senza appunti. Il 2015, solare, dà un'infusione di densità rara.
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L'abbiamo scelto per
Una grande occasione in comitato ristretto, due coperti e le candele; il Mazoyères riempirà la stanza da solo.
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L'abbiamo scelto per
Una cena per sorprendere l'appassionato che ha già bevuto tutto: un'appellation che non si aspettava, un domaine che venera; Le Cloud va a segno. Il 2022, generoso, conserva la bevibilità magnetica della cuvée.
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L'abbiamo scelto per
Un momento d'eccezione: il 1955 arriva in tavola, si scaraffa con delicatezza e tre generazioni si chinano sullo stesso bicchiere; l'arrosto può aspettare.
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