Poulsard 2016
Jura, Vin de France
Rosso
-
Fruttato
-
Leggero
-
Nature
Emmanuel Lançon è arrivato dalla Provenza, ha imparato lavorando dagli altri e si è messo in proprio nel 2012 alle Arsures, con 0,8 ettari che lavora da solo, con il cavallo e la zappa. Diraspatura a mano, nessun solfito, nessuna filtrazione: vini rarissimi che gli appassionati si contendono alle aste.
Questo 2016 è un pezzo di storia del domaine: uno degli ultimi millesimi rivendicati in AOC Arbois, prima che il domaine passasse al Vin de France. Il poulsard è qui nella sua definizione, traslucido, frutti rossi aciduli, spezie dolci, patinato dagli anni: la freschezza è intatta, il tocco si è fatto velluto.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una cena di selvaggina da penna, un morbier stagionato, o la bottiglia che si apre per l'appassionato convinto di aver bevuto tutto.
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Poulsard 2016 des Murmures : l'un des derniers millésimes en AOC Arbois du domaine ; patiné, velours et fraîcheur intacte. Il s'accordera très bien avec :
- Gibier à plume : perdreau, pigeon : la patine aime la plume.
- Vieux morbier : la cendre et le velours.
- Canard rôti : le fruit mûri répond au rosé de la chair.
- Risotto aux cèpes : l'automne des deux côtés.
- L'amateur blasé : la bouteille qui surprend celui qui a tout bu.
Regione
Jura
Annata
2016
Appellation
Vin de France
Vitigni
Poulsard
Produttore
Domaine des Murmures
Alcol
12,5 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Domaine des Murmures |
L'abbiamo scelto per
Un tagliere di salumi giurassiani, un pesce alla griglia (sì, un rosso sul pesce), o l'aperitivo che si allunga.
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L'abbiamo scelto per
Una carne fredda, dei salumi fini, il vino fresco e la serata lunga: i grandi vini discreti fanno i ricordi migliori.
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L'abbiamo scelto per
Un pollo arrosto alle erbe, dei ravioli di magro al burro, un beaufort d'alpeggio: la concentrazione ama la golosità.
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L'abbiamo scelto per
Una cucina di spezie, anatra laccata o curry verde; oppure l'aperitivo dei curiosi.
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L'abbiamo scelto per
Delle capesante appena scottate, una faraona al vin jaune, o l'aperitivo delle grandi serate.
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L'abbiamo scelto per
Un pollo al vin jaune e spugnole, l'abbinamento regionale per eccellenza; oppure un comté vecchio con i cristalli che scrocchiano.
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L'abbiamo scelto per
Un picnic di salumi, una pizza tra amici, il primo rosso della serata: mette tutti d'accordo.
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L'abbiamo scelto per
Una lasagna ai funghi, dei formaggi a pasta molle, le cene senza cerimonie: la discrezione ha le sue virtù.
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L'abbiamo scelto per
Quelle cene in cui si tirano fuori i bicchieri grandi; e il silenzio che segue il primo sorso.
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L'abbiamo scelto per
Un rombo in salsa olandese, delle capesante alla crema di spugnole: un bianco da grande tavola, senza discussione.
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Le cene tra appassionati, quando la conversazione merita un vino che abbia qualcosa da dire; il Nuits di Roch parla senza appunti. Il 2023, ampio e profumato, si beve già volentieri.
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Prima la cantina, poi la selvaggina grossa, con la lepre alla royale in cima alla lista, il giorno in cui deciderai di aprire un pezzo di leggenda.
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Il Nuits per chi ama Chambolle: tutta la finezza, più la profondità; La Richemone riconcilia le due parrocchie a tavola.
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L'abbiamo scelto per
Un piccione alle amarene, una conversazione che conta, la luce che cala; la Chapelle solleva tutto senza sforzo.
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