Bourgogne Rouge Tête dans les Nuages 2022
Il rosso della Tête dans les Nuages: un pinot aereo, tutto frutti rossi freschi e fiori, con una bocca morbida e succosa che spicca il volo senza sforzo. La Borgogna in assenza di gravità. Le uve vengono da parcelle regionali attorno a Beaune, vendemmiate a mano.
Da Domaine Ami, a Beaune, la filosofia sta in una parola, il piacere, servita da un lavoro serio: uve biologiche, infusioni delicate, solfiti al minimo. Il domaine è giovane: pochi millesimi appena, e già una clientela che aspetta ogni uscita.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Le sere in cui si vuole un buon bicchiere senza grandi cerimonie; la testa tra le nuvole, i piedi sotto il tavolo.
Tête dans les Nuages rouge du Domaine Ami : un pinot aérien ; fruits rouges frais, fleurs, bouche souple. Il s'accordera très bien avec :
- Volaille rôtie : servie tiède.
- Charcuteries légères : jambon persillé.
- Poissons charnus : thon mi-cuit ; l'aérien ose.
- Cuisine végétale : légumes rôtis, herbes fraîches.
- Chèvres doux : et tommes jeunes.
À éviter : de le ramener sur terre ; servez-le frais et souriez.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Domaine Ami |
Domaine Ami
A Beaune il Domaine Ami è una realtà giovane, e fa il vino come si accolgono gli amici: uve biologiche, infusioni delicate, solforosa al minimo, zero cerimonie, e sotto la leggerezza parecchio rigore ben nascosto. I nomi delle cuvée danno il tono, dalla Tête dans les Nuages al Gaminot, che è la cuvée ricreazione; i Pommard invece mostrano il fondo, perché Les Vaumuriens e Les Vignots restano allegri senza cedere un centimetro sulla profondità. Affinamenti in botti vecchie, imbottigliamento senza filtrazione, e volumi minuscoli: qualche botte per climat, raramente di più. Vini puliti e allegri, la faccia della nuova generazione di Beaune, con una clientela che ormai aspetta ogni uscita.
I nostri altri produttori della stessa appellation
Similar Products (Generated from AI)
