Pesto Rouge de Tomates Séchées Bio
Pomodori secchi confit, concentrato di sole
175 gr
•
Italie, Pouilles
Il pesto rosso di Bio Orto parte dai pomodori essiccati al sole sui graticci della fattoria, secondo la tradizione pugliese, raggiunti dalla polpa di pomodoro fresco, dall'olio extravergine d'oliva Peranzana di casa, dalle mandorle e dal basilico. La consistenza è cremosa, il colore di un rosso vivo, il gusto intenso ed equilibrato tra il confit e il fresco.
La casa coltiva in bio più di 400 ettari ai piedi del Gargano e trasforma il suo raccolto a poche ore dal campo. Un condimento pronto, senza conservanti, che basta a sé: la pentola d'acqua della pasta è l'unica cottura richiesta.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Orecchiette, due cucchiai di pesto allentati con acqua di cottura, una burrata strappata. O spalmato sul pane tostato dell'aperitivo.
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Le Pesto Rouge de Tomates Séchées Bio de Bio Orto : le sud concentré. Il s'accordera très bien avec :
- Pasta express : penne, fusilli.
- Bruschette : avec burrata.
- Sandwichs : en base.
- Poulet grillé : en marinade.
- Apéritif : à la cuillère sur crostini.
À éviter : de le réserver à la pasta ; ce rouge-là s'invite partout.
Ingredienti
Tomates séchées bio réhydratées (22 %) [tomates, eau, vinaigre de vin, acide ascorbique], pulpe de tomate bio (22 %), huile d'olive extra vierge bio, huile de tournesol bio, amandes, basilic bio, graines de lin, jus de citron, ail, acide lactique.
Quantità netta
175 gr
Conservazione
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur couvert d'huile et consommer sous quelques jours.
Provenienza
Italie, Pouilles
Produttore
Bio Orto
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Bio Orto |
Il nostro produttore
Bio Orto
Nel Gargano, lo sperone dello stivale, Bio Orto coltiva in biologico integrale ortaggi, ulivi e pomodori in pieno campo: raccolti al punto giusto e trasformati in giornata.
Datterini gialli e rossi, pesti, oli aromatizzati, sughi: la Puglia contadina messa in vasetto, con una fissazione per la freschezza che di questi tempi è merce rara.
L'abbiamo scelto per
Il crostino dell'aperitivo, ovviamente. Ma anche allentata con un po' d'acqua di cottura come condimento per pasta al volo, o sotto una cotoletta alla milanese.
Il crostino dell'aperitivo, ovviamente. Ma anche allentata con un po' d'acqua di cottura come condimento per pasta al volo, o sotto una cotoletta alla milanese.
L'abbiamo scelto per
Une caprese qui passe la vitesse supérieure.
Une caprese qui passe la vitesse supérieure.
L'abbiamo scelto per
Il tocco finale sulla burrata, un carpaccio di pesce, verdure al vapore, un'insalata di agrumi d'inverno. Ovunque andrebbe il limone, l'olio ci va meglio.
Il tocco finale sulla burrata, un carpaccio di pesce, verdure al vapore, un'insalata di agrumi d'inverno. Ovunque andrebbe il limone, l'olio ci va meglio.
L'abbiamo scelto per
La pizza che prende carattere, gli spaghetti aglio-olio-peperoncino senza tritare il peperoncino, una zuppa di ceci. Bastano poche gocce: prima assaggiare, poi dosare.
La pizza che prende carattere, gli spaghetti aglio-olio-peperoncino senza tritare il peperoncino, una zuppa di ceci. Bastano poche gocce: prima assaggiare, poi dosare.
L'abbiamo scelto per
Uno spaghetto al datterino giallo, burrata e basilico: il sugo dorato che sorprende tutti. O così com'è sulla bruschetta, con un filo d'olio Peranzana.
Uno spaghetto al datterino giallo, burrata e basilico: il sugo dorato che sorprende tutti. O così com'è sulla bruschetta, con un filo d'olio Peranzana.
L'abbiamo scelto per
Il sugo espresso della sera: aglio, olio d'oliva, datterini schiacciati con la forchetta, dieci minuti. Una pizza fatta in casa, un pesce al forno all'acqua pazza.
Il sugo espresso della sera: aglio, olio d'oliva, datterini schiacciati con la forchetta, dieci minuti. Una pizza fatta in casa, un pesce al forno all'acqua pazza.
L'abbiamo scelto per
La base di tutti i sughi che contano: il ragù, la parmigiana, la pizza. Là dove il pomodoro è solo in scena, la sua qualità non si discute.
La base di tutti i sughi che contano: il ragù, la parmigiana, la pizza. Là dove il pomodoro è solo in scena, la sua qualità non si discute.
L'abbiamo scelto per
L'antipasto all'italiana: pomodori secchi, mozzarella, capperi. O tritati in una pasta alla puttanesca per raddoppiare la profondità.
L'antipasto all'italiana: pomodori secchi, mozzarella, capperi. O tritati in una pasta alla puttanesca per raddoppiare la profondità.
L'abbiamo scelto per
I formaggi prima di tutto: un erborinato, un caprino cenerato, un vecchio comté. Poi il foie gras, le carni fredde e i taglieri di fine serata: quelli in cui si parla più di quanto si mangi.
I formaggi prima di tutto: un erborinato, un caprino cenerato, un vecchio comté. Poi il foie gras, le carni fredde e i taglieri di fine serata: quelli in cui si parla più di quanto si mangi.
L'abbiamo scelto per
Tagliatelle fresche e larghe, con una pioggia di pecorino romano. O pane tostato, quando la fame non aspetta. Un montepulciano d'Abruzzo regge perfettamente: e, più sorprendente, anche uno champagne vinoso.
Tagliatelle fresche e larghe, con una pioggia di pecorino romano. O pane tostato, quando la fame non aspetta. Un montepulciano d'Abruzzo regge perfettamente: e, più sorprendente, anche uno champagne vinoso.
L'abbiamo scelto per
Il regalo d'olio che nessuno osa riporre: l'anfora fa parte dell'arredo, il contenuto fa il resto. Insalate, pesci, verdure grigliate.
Il regalo d'olio che nessuno osa riporre: l'anfora fa parte dell'arredo, il contenuto fa il resto. Insalate, pesci, verdure grigliate.
L'abbiamo scelto per
Fettuccine all'uovo, o un crostone di pane tostato per l'aperitivo. Un pigato, un rossese: la Liguria nel bicchiere come nel piatto.
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L'abbiamo scelto per
Le paste corte e rigate, che trattengono la crema: rigatoni, casarecce. Eccellente anche in una torta salata, o tiepida su un crostone di pane tostato. Un bianco del Trentino, vivo, mette tutti d'accordo.
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L'abbiamo scelto per
Un piatto di pasta in dieci minuti che non sembra niente e sorprende tutti: paccheri o spaghetti, un mestolo d'acqua di cottura, e soprattutto niente formaggio.
Un piatto di pasta in dieci minuti che non sembra niente e sorprende tutti: paccheri o spaghetti, un mestolo d'acqua di cottura, e soprattutto niente formaggio.
L'abbiamo scelto per
Tagliolini al burro e nient'altro, grattugiata sopra all'ultimo momento; o uova strapazzate, una sera in cui ci si vuole fare un piacere senza cucinare.
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L'abbiamo scelto per
La tavola che non ha più bisogno di nient'altro: olio da un lato, balsamico dall'altro. E il regalo di casa che fa sempre centro.
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L'abbiamo scelto per
Des tagliolini au beurre, un risotto au moment du manteca, des œufs brouillés du dimanche, une tartine de burrata. La truffe fait le reste.
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L'abbiamo scelto per
La selvaggina, un pesce arrosto, una bruschetta: o, come nel Medioevo, qualche spicchio d'arancia irrorato con un filo.
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