La Miotée 2021
Jura, Vin de France
Rouge
-
Fruité
-
Sec
-
Rond
-
Nature
Morgane Turlier travaille à Marnoz, au nord du Jura, avec deux juments comtoises et une certification Nature et Progrès : tisanes, doses homéopathiques, aucun soufre en cave, aucune filtration. Passée chez Étienne Thiébaud (Domaine des Cavarodes), elle est l'un des noms les plus surveillés de la jeune garde jurassienne.
La Miotée naît d'une vieille parcelle complantée comme on n'en fait plus : trousseau, poulsard et moitié de variétés hybrides, vendangés et vinifiés ensemble, douze mois de cuve. Le 2021, année glaciale qui a ruiné le Jura, donne un rouge de soif fragile et émouvant : fruits rouges acides, épices, une énergie à fleur de peau.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une planche de cochonnailles, un fromage de chèvre, le vin frais : le passé complanté du Jura, vivant dans le verre.
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La Miotée 2021 de Morgane Turlier : vieille parcelle complantée, trousseau-poulsard-hybrides co-vinifiés ; fragile, émouvant, plein d'énergie. Il s'accordera très bien avec :
- Planche de cochonnailles : le passé complanté aime la simplicité.
- Fromage de chèvre : le duo rustique et juste.
- Légumes grillés : la table verte lui réussit.
- Poulet froid : pique-nique de vigneronne.
- Curiosité et copains : un morceau d'histoire dans le verre.
À éviter : de le garder ou de le chauffer : frais, jeune, vivant.
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Morgane Turlier |
Nous l'avons choisi pour
Une volaille de Bresse à la crème, un comté d'alpage, ou le plateau de fromages qui clôt les longs dîners.
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Un saucisson chaud pommes à l'huile, une pizza du dimanche soir, le verre qui réconcilie tout le monde.
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Nous l'avons choisi pour
Un poulet froid en pique-nique chic, une burrata aux tomates confites, les tables d'été qui ne se pressent pas.
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Une volaille fermière, des champignons poêlés, un comté jeune : le trousseau est le rouge caméléon de la table jurassienne.
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Nous l'avons choisi pour
Un poisson de rivière au beurre blanc, des ris de veau, un vieux comté : quatre ans d'élevage méritent une vraie table.
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Nous l'avons choisi pour
Un buffet de charcuteries, des légumes rôtis, une bande d'amis : il est né pour les tables bruyantes.
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Nous l'avons choisi pour
Une grande volaille truffée, un vieux beaufort, ou l'unique bouteille du dîner, débouchée pour elle-même.
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Nous l'avons choisi pour
Une volaille rôtie du dimanche ou une saucisse de Morteau, le vin à peine rafraîchi, et la certitude que la bouteille finira vide.
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Nous l'avons choisi pour
Une volaille rôtie, des fromages à pâte douce, les dîners sans cérémonie : la discrétion a ses vertus.
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Nous l'avons choisi pour
Un magret tranché fin, des champignons à la crème, ou frais sur une terrine : le pinot en robe d'été.
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Ces soirs de classiques bien exécutés, carré d'agneau aux herbes et verres larges ; le monopole aime recevoir. Le millésime 2020, solaire et précis, a le charme immédiat.
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Un déjeuner entre amis qui n'a aucune raison de s'arrêter à quinze heures ; Les Lavières tiennent la table jusqu'au soir.
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Un gigot d'agneau aux herbes ou un tournedos aux morilles : le Saint-Joseph qu'on cite pour prouver que l'appellation peut regarder l'Hermitage dans les yeux.
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Une ripaille, justement : un canard au centre de la table, des amis, une carafe qui circule et personne qui compte les heures.
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