Feytit-Divon 2021
Un Saint-Georges-Saint-Émilion confidentiel, 100 % merlot, issu d'une toute petite parcelle de vieilles vignes (à peine 1,3 hectare) au pied des coteaux argileux, au nord de Saint-Émilion. Vendangé à la main, vinifié en cuve inox thermorégulée puis élevé douze mois en barriques, il n'est mis en bouteille que deux ans après la récolte, gage de structure et de complexité. Le nez, profond, mêle fruits noirs, kirsch et chocolat ; la bouche est puissante, aux tanins riches et à la finale sur la prune.
Feytit-Divon est la cuvée parcellaire de la famille Feytit, propriétaire du Château Tour Grand Faurie depuis 1949 : un merlot vinifié comme un grand cru, sur l'une des appellations satellites les plus qualitatives de Saint-Émilion. Le 2021, millésime frais et classique, joue l'élégance et la précision.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Ces dîners où le confit de canard réconcilie tout le monde ; le merlot de caractère arrive maintenant, ou dans quelques années, à sa guise.
Feytit-Divon : Saint-Georges-Saint-Émilion confidentiel ; 100 % merlot d'une petite parcelle. Il s'accordera très bien avec :
- Magret de canard : rosé.
- Volaille fermière : rôtie.
- Cuisine de bistrot : soignée.
- Champignons : poêlée.
- Fromages doux : affinés.
À éviter : d'ébruiter la confidence, ou seulement aux convives qui la méritent.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Château Tour Grand Faurie |
Château Tour Grand Faurie
Sur le coteau argilo-calcaire au nord de Saint-Émilion, le Château Tour Grand Faurie vinifie parcelle par parcelle plutôt que de tout assembler : L'Efaurie, le Clos Grand Faurie, Feytit-Divon, chacune sa cuvée.
Le merlot domine partout, complété de cabernet franc et parfois d'une touche de malbec, sur des vignes d'une cinquantaine d'années. Les sols changent d'une parcelle à l'autre, argilo-calcaire sur le coteau, sables chargés d'oxyde de fer plus bas, et les vins avec eux. Vendanges à la main, tri soigneux, élevages mesurés de douze à dix-huit mois qui laissent le fruit devant le bois.
La curiosité de la maison tient sur 1,3 hectare : un Saint-Georges-Saint-Émilion en merlot pur, né d'une toute petite parcelle de vieilles vignes. Des Saint-Émilion souples et conviviaux, à ouvrir sans attendre dix ans, ce qui sur cette appellation est devenu une qualité rare.
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