L’instant Sauvignon Blanc 2024
Étiquette noire et nom qui dit tout : L'Instant est le sauvignon décomplexé de la maison, hors appellation. Fruit vif, agrumes, une bouche nette et directe, sans bois ni détour. Un vin de France pensé pour être ouvert tout de suite, sans cérémonie et sans arrière-pensée.
Chez Clément et Florian Berthier, à Sainte-Gemme-en-Sancerrois, on trouve les grands classiques du Centre-Loire et, à côté, ce genre de cuvée plus libre : même vignoble bio certifié, même main légère à la cave, mais une bouteille qui ne demande qu'à circuler.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
L'apéritif du jeudi soir sur le balcon, deux verres sortis à la hâte, quelques olives : l'instant, précisément.
L'Instant Sauvignon : le blanc décomplexé des Berthier, hors appellation. Fruit vif, agrumes, bouche nette et directe, sans bois ni détour. Un vin de France pensé pour être ouvert tout de suite. Il s'accordera très bien avec :
- Apéritif : olives, chips, tapenade : il ne demande rien de plus.
- Salades composées : chèvre, agrumes, herbes fraîches.
- Poisson pané ou friture : le vendredi soir décontracté.
- Tapas : poivrons grillés, anchois, tortilla.
- Sushis à emporter : l'accord facile qui marche toujours.
- Fromages frais : brousse, chèvre doux, fromage blanc salé.
À éviter : de trop l'attendre : ce vin est fait pour l'année, pas pour la cave. Ouvrez-le bien frais et ne le gardez pas.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Famille Berthier |
Famille Berthier
Clément et Florian Berthier sont vignerons du Centre-Loire, avec les Coteaux du Giennois pour berceau : l'appellation d'origine de la maison, en amont de Pouilly, dont les sauvignons sont plus vifs et plus élancés que ceux de leurs voisins célèbres.
De là, la famille s'est étendue à Pouilly-Fumé et à Sancerre, et jusqu'au Saumurois pour le chenin. La gamme traverse ainsi la vallée d'est en ouest, et permet de comparer les terroirs bouteille après bouteille : silex, caillottes, tuffeau.
Le Champ Lopin est la sélection haute à Pouilly, un parcellaire de vieilles vignes sur silex pur, agrumes confits et tension minérale profonde. En rouge, le Giennois assemble gamay et pinot noir comme le veut l'appellation, et le Sancerre rappelle que le Sancerrois est aussi une terre de pinot, trop souvent oubliée derrière les blancs.
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