Feytit-Divon 2021
Un Saint-Georges-Saint-Émilion confidenziale, merlot in purezza, da una parcella piccolissima di vigne vecchie, appena 1,3 ettari ai piedi delle colline argillose a nord di Saint-Émilion. Vendemmiato a mano, vinificato in acciaio termoregolato e poi affinato dodici mesi in barrique, va in bottiglia soltanto due anni dopo la vendemmia, ed è quello che gli dà struttura e complessità. Il naso, profondo, mescola frutti neri, kirsch e cioccolato; la bocca è potente, dai tannini ricchi, e chiude sulla prugna.
Feytit-Divon è la cuvée di parcella della famiglia Feytit, proprietaria dello Château Tour Grand Faurie dal 1949: un merlot vinificato come un grand cru, su una delle appellation satellite più serie di Saint-Émilion. Il 2021, annata fresca e classica, gioca l'eleganza e la precisione.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Quelle cene in cui il confit d'anatra mette tutti d'accordo: il merlot di carattere arriva adesso, o fra qualche anno, quando gli pare.
Feytit-Divon : Saint-Georges-Saint-Émilion confidentiel ; 100 % merlot d'une petite parcelle. Il s'accordera très bien avec :
- Magret de canard : rosé.
- Volaille fermière : rôtie.
- Cuisine de bistrot : soignée.
- Champignons : poêlée.
- Fromages doux : affinés.
À éviter : d'ébruiter la confidence, ou seulement aux convives qui la méritent.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Château Tour Grand Faurie |
Château Tour Grand Faurie
Una proprietà di Saint-Émilion che riunisce più cuvée da parcelle distinte: L'Efaurie, Clos Grand Faurie, Feytit-Divon.
Merlot in maggioranza su argilla e calcare, con affinamenti misurati che lasciano parlare il frutto invece del legno.
Saint-Émilion morbidi e conviviali, da aprire senza aspettare dieci anni: che in questa appellation è ormai una qualità rara.
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