Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2022
Bourgogne, Hautes-Côtes de Beaune
Blanc
-
Floral
-
Sec
-
Charnu
Un Hautes-Côtes de Beaune blanc de vieilles vignes : fruits blancs mûrs, fleurs, une fraîcheur d'altitude et un supplément de chair que donnent les ceps anciens. Les Hautes-Côtes de Beaune donnent des blancs plus tendus, vendangés après ceux de la Côte.
La maison Jean Chartron, référence de Puligny, applique à ces coteaux le même soin qu'à ses grands crus : un blanc précis et lumineux, d'un excellent rapport qualité-prix. La maison Chartron est installée à Puligny depuis 1859 et possède deux monopoles au village.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une fin d'après-midi qui s'attarde, le chèvre déjà sur la planche ; l'apéritif glisse vers le fromage sans demander la permission, les Hautes-Côtes suivent.
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Le Hautes-Côtes de Beaune blanc vieilles vignes de Jean Chartron : fruits blancs mûrs, fleurs, fraîcheur d'altitude. Il s'accordera très bien avec :
- Poissons grillés : truite, filet de daurade.
- Volaille froide : et salades composées.
- Escargots : beurre persillé ; le régional décomplexé.
- Chèvres mi-secs : et comté jeune.
- Apéritif : gougères, jambon persillé.
À éviter : de le comparer aux grands voisins ; il joue sa partition d'altitude, fraîche et franche.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Bourgogne
Millésime
2022
Appellation
Hautes-Côtes de Beaune
Cépages
Chardonnay
Producteur
Jean Chartron
Alcool
13 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Jean Chartron |
Notre producteur
Jean Chartron
Une maison de Puligny-Montrachet possédant plusieurs monopoles, dont le Clos du Cailleret et le Clos de la Pucelle, au cœur de l'appellation.
Des blancs classiques de la Côte de Beaune, élevés avec mesure, où la minéralité de Puligny s'exprime sans être masquée par le bois.
Du Hautes-Côtes accessible au Chevalier-Montrachet : toute la hiérarchie bourguignonne dans une seule adresse.
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S'offrir le style Roch sans hypothéquer la cave ; et comprendre pourquoi tout le monde en parle.
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Une planche de charcuterie, l'apéritif qui s'éternise agréablement ; le De Sousa se ressert sans qu'on s'en aperçoive. Le millésime 2020, solaire, donne un fruit particulièrement mûr.
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L'apéritif des découvreurs, ceux qui dégainent l'étiquette avant le tire-bouchon ; demain tout le monde en parlera, vous y étiez avant.
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L'été, tout simplement : grillades, terrasses, fins de journée qui s'étirent ; Rosie Red reste au frais et au centre de tout.
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Faire sourire la tablée à l'annonce du nom, et la faire taire à la première gorgée ... Montrecul assume, et gagne à tous les coups.
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Ouvrir une bouteille qui est aussi une histoire à raconter : le monopole en pleine ville de Dijon ; le dîner est déjà réussi.
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L'apéritif bourguignon dans les règles : gougères tièdes, escargots en embuscade ; l'aligoté doré de Lafarge élève le genre. Michel Lafarge fut maire de Volnay pendant des décennies : le domaine et le village se confondent.
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Une omelette aux champignons un soir de semaine, et voilà le quotidien réenchanté ; les Coteaux Bourguignons font des miracles discrets.
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Un mardi soir sans occasion particulière, une volaille rôtie et des amis qui passaient par là ; le bourgogne qu'on n'a pas besoin de justifier.
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Un soir d'hiver, la volaille à la crème qui mijote ; le fondu appelle le fondant, la Cuvée Longue prend tout son temps, comme promis.
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Des oursins, une daurade au sel, des pâtes aux sardines. Il gagne à ne pas être servi trop froid : douze degrés suffisent.
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L'apéritif aux gougères tièdes qui s'aventure jusqu'à la cuisine asiatique ; ce Chablis a le pied marin et l'esprit ouvert. Trois générations travaillent aujourd'hui côte à côte sur une vingtaine d'hectares.
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Un omble chevalier au beurre blanc ou un vieux beaufort : le blanc de gastronomie que la Savoie attendait.
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Un déjeuner sans prétention qui n'a rien à prouver ; la Bourgogne de tous les jours, et c'est déjà beaucoup. Le millésime 2022, mûr et rond, met la générosité en avant.
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