Saumur Champigny 2022
Loire, Saumur-Champigny
Rosso
-
Floreale
-
Corposo
Un saumur-champigny in cabernet franc, affinato a lungo in una cantina molto fresca: ne esce pulito e digeribile, sul lampone, la peonia e la grafite, con tannini fini e un'acidità che lo rende sorprendentemente leggero nonostante la materia. Nessuna estrazione forzata, nessun legno nuovo che si faccia sentire.
Sylvain Dittière ha creato La Porte Saint-Jean nel 2010, a ventiquattro anni, e si è installato a Montreuil-Bellay in una cantina antica e molto fresca, perfetta per gli affinamenti lunghi che sono la sua firma.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una terrina, un pollo arrosto, un formaggio fresco. Da servire fresco, sui quindici gradi, con mezz'ora di caraffa.
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Ce Saumur-Champigny de La Porte Saint-Jean : cabernet franc d'infusion ; fruits noirs frais, graphite. Il s'accordera très bien avec :
- Volaille rôtie : servie tiède.
- Charcuteries fines : rillons, jambon sec.
- Poissons charnus : thon grillé.
- Champignons : poêlée fine.
- Sainte-maure : et tommes douces.
À éviter : de forcer la porte ; l'infusion s'ouvre d'elle-même, à 15 °C.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Loire
Annata
2022
Appellation
Saumur-Champigny
Vitigni
Cabernet Franc
Produttore
La Porte Saint-Jean
Alcol
13 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: La Porte Saint-Jean |
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Un rombo arrostito con la lisca, una faraona alla crema o un comté di trenta mesi: questo 2022 ha la potenza che serve per reggere un piatto vero.
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Un crottin de Chavignol stagionato, l'abbinamento di nascita, imbattibile; Les Monts Damnés 2015, ampio, invita a tavola perfino il formaggiaio.
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L'abbiamo scelto per
Le bottiglie che non si aprono per un piatto, ma per qualcuno. Un amico che capisce, due bicchieri grandi, un'ora davanti: il resto della tavola può aspettare, e aspetterà.
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L'abbiamo scelto per
Una spigola selvaggia al beurre blanc, delle animelle dorate, o una gallina al tartufo: il 2020 ha il fisico per affrontare la cucina della domenica.
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L'abbiamo scelto per
La sera in cui si apre una bottiglia per parlarne: ben fresco, occupa la conversazione ancora prima che arrivi il primo piatto. Il domaine lo dice meglio di noi: da scoprire per se stesso.
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L'abbiamo scelto per
Un lucioperca al beurre blanc, degli asparagi, un caprino della Valle della Loira. Da servire attorno ai dodici gradi; guadagna con cinque anni di bottiglia.
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L'abbiamo scelto per
Le bottiglie che non si aprono per un piatto, ma per qualcuno. Un amico che capisce, due bicchieri grandi, un'ora davanti: il resto della tavola può aspettare, e aspetterà.
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Una domenica senza orari, un pesce intero appena uscito dal forno, e il vino che si versa piano: Brézé ama le tavole che si prendono il loro tempo.
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L'abbiamo scelto per
Un pranzo di primavera che si allunga, la finestra aperta, due o tre amici: Les Poyeux si beve parlando, e la bottiglia si svuota più in fretta del previsto.
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L'abbiamo scelto per
Una tavola d'inverno, una carne che ha sobbollito tutto il pomeriggio, e nessuno con fretta di alzarsi: Le Bourg chiede tempo e lo restituisce centuplicato.
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Un tagliere di salumi, un piatto di funghi, una carne bianca arrosto. Aperto mezz'ora prima, sboccia.
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Un mercoledì sera, la pentola al centro e nessuno che ha fretta; una cena borgognona a metà settimana che non rinuncia all'eleganza, con Morey che veglia da lontano. Il 2021, freddo e avaro di quantità, dà un vino aereo.
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Il pranzo della domenica senza protocollo: un pollo arrosto con le patate, un tagliere di salumi, i funghi trifolati. Servito fresco, attorno ai quindici gradi.
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Un bollito della domenica, la pentola che appanna i vetri; la Borgogna delle famiglie, nel senso più bello, e Au Leurrey seduto a tavola.
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