Crozes-Hermitage Rouge Les 4 Vents 2021
A Mercurol, Les 4 Vents è l'impresa delle sorelle Fourel: Lucie arriva nel 2006 accanto ai genitori vigneron, converte al biologico già nel 2007 e firma le prime bottiglie nel 2010; Nancy la raggiunge nel 2013, e quando i genitori si ritirano il domaine conta dieci ettari, tutti in Crozes-Hermitage. Vendemmia a mano, lieviti indigeni, niente zuccheraggio e niente acidificazione: Crozes fatto da vigneronne, alla lettera. La cuvée che porta il nome del domaine mette insieme due terroir di La Roche de Glun, i ciottoli dei Saviaux e le sabbie della Rage, in syrah pura da viti di trenta o quarant'anni, un terzo a grappolo intero, un anno di affinamento fra vasca e demi-muid.
Il 2021, annata fresca e classica, firma un Crozes pepato e croccante, tutto frutto rosso e slancio: il millesimo per chi ama la syrah all'antica, quella che si beve sulla sete.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un pollo alle olive o un piatto di salumi: il rosso dei giorni normali che ha una storia da raccontare.
Le Crozes rouge des sœurs Fourel : syrah poivrée et croquante. Il s'accordera très bien avec :
- Poulet aux olives : le mercredi soir anobli.
- Charcuteries : rosette, jambon cru.
- Lasagnes d'aubergine : le végétal répond au poivre.
- Tomme de montagne : jeune.
À éviter : le prendre de haut ; servi à 15° il fait le travail de vins trois fois plus chers.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Domaine Les 4 Vents |
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