Cornas 2022
Il Domaine de Lorient sono Laure Colombo, figlia di Jean-Luc, l'uomo che ha reso Cornas celebre, e Dimitri Roulleau-Gallais. Nel 2014 hanno deciso di ripartire da zero: una fattoria con la vigna sulle alture granitiche di Saint-Péray, al lieu-dit Lorient, cinque ettari in biologico divisi fra Saint-Péray, Cornas e Saint-Joseph, con le pecore, le api e le galline che girano fra i filari, e vini che non ricevono nulla, se non un soffio di solforosa.
Il loro Cornas «classico» nasce sui graniti dello stesso comune che ha fatto i miti dell'appellation, lavorati a mano sui pendii: una syrah scura e pepata, affinata senza mettersi in mostra, che racconta il suo villaggio con l'accento della gioventù invece che con quello del muscolo. Il 2022, caldo e asciutto, le dà un frutto maturo che l'altitudine dei coteaux mantiene fresco.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una costoletta d'agnello alla brace o un tagliere di salumi di montagna: Cornas senza cerimonie, si può, ed è qui.
Les rouges du Domaine de Lorient : syrah bio des granits, vinifiée nature. Ils s'accorderont très bien avec :
- Grillades aux sarments : côtelettes, saucisses d'herbes.
- Tajine d'agneau : les épices douces aiment le poivre.
- Charcuteries ardéchoises : caillette en tête.
- Picodon : jeune, crémeux.
À éviter : les servir chauds ; 15-16°, légèrement rafraîchis, c'est leur température de vérité.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Domaine de Lorient |
Domaine de Lorient
Un domaine del Rodano settentrionale presente su Cornas, Saint-Péray e Saint-Joseph: tre denominazioni confinanti che più diverse non si può.
La Cabane des Chasseurs, Sans la nommer: cuvée di syrah su granito, pepate e dritte, e bianchi di marsanne e roussanne che meriterebbero di smettere di passare inosservati.
Il Rodano nord dei vignerons: quello che resta alla portata, ora che i grandi nomi dell'Hermitage sono usciti dal seminato.
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