Gabbro Muscadet Clos des Bouquinardières 2023
Loire, Muscadet
Bianco
-
Speziato
-
Secco
-
Leggero
Il Clos des Bouquinardières, a Gorges, cresce sul gabbro: una roccia magmatica raffreddata lentamente sottoterra, cugina densa del basalto. Il melon de bourgogne vi diventa tutt'altra cosa da un muscadet qualunque: pressatura diretta, ventiquattro mesi sulle fecce fini in vasche sotterranee piastrellate di vetro, nessun legno. Il risultato è salino, teso, quasi gessoso, con una profondità inattesa.
Jérôme Bretaudeau ha fondato il domaine de Bellevue a Gétigné nel 2001. Certificato in biodinamica dal 2020, ara con il cavallo e affina una parte dei suoi vini in anfora: è uno dei pochi vignerons ad aver tirato fuori il muscadet dalla sua fama di vino a buon mercato.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Ostriche, una spigola selvaggia, un piatto di crudi. Da servire attorno agli undici gradi; terrà dieci anni senza problemi.
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Le Clos des Bouquinardières de Bretaudeau : muscadet de lieu-dit ; melon sur granit, citron, iode. Il s'accordera très bien avec :
- Huîtres : l'accord muscadet éternel.
- Fruits de mer : plateau atlantique complet.
- Poissons grillés : sardines, maquereaux.
- Beurre blanc nantais : sur sandre ou brochet.
- Chèvres frais : nets.
À éviter : les préjugés sur le muscadet ; le lieu-dit joue en cru, goûtez avant de classer.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Loire
Annata
2023
Appellation
Muscadet
Vitigni
Melon De Bourgogne
Produttore
Jêrome Bretaudeau
Alcol
13 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Jêrome Bretaudeau |
Il nostro produttore
L'abbiamo scelto per
Le bottiglie che non si aprono per un piatto, ma per qualcuno. Un amico che capisce, due bicchieri grandi, un'ora davanti: il resto della tavola può aspettare, e aspetterà.
Le bottiglie che non si aprono per un piatto, ma per qualcuno. Un amico che capisce, due bicchieri grandi, un'ora davanti: il resto della tavola può aspettare, e aspetterà.
L'abbiamo scelto per
Una sera d'inverno in cui si tira fuori la caraffa un'ora prima, un pollo arrosto che aspetta il suo turno: La Charpentrie merita di essere ascoltata.
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L'abbiamo scelto per
Una carne bianca, un piatto di funghi, una terrina. Servito fresco, attorno ai quindici gradi, è molto meglio.
Una carne bianca, un piatto di funghi, una terrina. Servito fresco, attorno ai quindici gradi, è molto meglio.
L'abbiamo scelto per
Una frittura di pesce di fiume, un caprino caldo, degli asparagi. Da servire attorno agli undici gradi, senza eccessi di freddo.
Una frittura di pesce di fiume, un caprino caldo, degli asparagi. Da servire attorno agli undici gradi, senza eccessi di freddo.
L'abbiamo scelto per
Una tavola d'inverno, una carne che ha sobbollito tutto il pomeriggio, e nessuno con fretta di alzarsi: Le Bourg chiede tempo e lo restituisce centuplicato.
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L'abbiamo scelto per
Una terrina, un pollo arrosto, un formaggio fresco. Da servire fresco, sui quindici gradi, con mezz'ora di caraffa.
Una terrina, un pollo arrosto, un formaggio fresco. Da servire fresco, sui quindici gradi, con mezz'ora di caraffa.
L'abbiamo scelto per
La bottiglia che si apre quando qualcuno dichiara di non amare il cabernet franc: si versa, si lascia respirare, e la conversazione cambia campo.
La bottiglia che si apre quando qualcuno dichiara di non amare il cabernet franc: si versa, si lascia respirare, e la conversazione cambia campo.
L'abbiamo scelto per
Le bottiglie che non si aprono per un piatto, ma per qualcuno. Un amico che capisce, due bicchieri grandi, un'ora davanti: il resto della tavola può aspettare, e aspetterà.
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L'abbiamo scelto per
Un lucioperca al beurre blanc, degli asparagi, un caprino della Valle della Loira. Da servire attorno ai dodici gradi; guadagna con cinque anni di bottiglia.
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L'abbiamo scelto per
Un pesce di fiume, delle animelle, un caprino stagionato. Da scaraffare a lungo e da servire attorno ai tredici gradi.
Un pesce di fiume, delle animelle, un caprino stagionato. Da scaraffare a lungo e da servire attorno ai tredici gradi.
L'abbiamo scelto per
L'aperitivo che fa partire la serata col piede giusto, olive all'ascolana caldamente consigliate; Les Cerisiers dà il tempo. Il 2022, solare, arrotonda l'aligoté senza togliergli il morso.
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L'abbiamo scelto per
Un crudo di mare e la voglia di raccontare la storia del vigneron di Digione; l'Équilibriste, come promette il nome, lavora senza rete: e non cade mai.
Un crudo di mare e la voglia di raccontare la storia del vigneron di Digione; l'Équilibriste, come promette il nome, lavora senza rete: e non cade mai.
L'abbiamo scelto per
Una serata di ostriche, ovviamente; poi qualcuno tira fuori un caprino alla cenere, e la conversazione cambia argomento. Il 2022, più generoso, smussa gli angoli senza perdere il filo.
Una serata di ostriche, ovviamente; poi qualcuno tira fuori un caprino alla cenere, e la conversazione cambia argomento. Il 2022, più generoso, smussa gli angoli senza perdere il filo.
L'abbiamo scelto per
Una cena a due che comincia seria e finisce tardi; la trota alle mandorle è facoltativa, la seconda bottiglia raramente.
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