Château Beychevelle 2018
Un grande Saint-Julien dell'annata 2018, che lo château riassume in due parole: armonia e concentrazione. Guidato dal merlot, il 50 per cento, e dal cabernet sauvignon, il 41, con una punta di petit verdot e di cabernet franc, apre su un naso potente di frutti neri maturi, mora e cassis, ravvivato dalle spezie. La bocca, densa e profonda, conquista con i tannini setosi e un'eleganza di razza. Un vino che invecchierà benissimo.
Soprannominato «la Versailles del Médoc» per la bellezza della sua dimora, Beychevelle deve il nome al baisse-voile: un tempo le navi che risalivano la Gironda ammainavano le vele per salutare il duca d'Épernon, grande ammiraglio di Francia, ed è da lì che viene il galeone dell'etichetta. La cuvée si affina diciotto mesi in barrique, per metà nuove.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una grande tavola che si prende il suo tempo, un carré d'agnello alle erbe; Beychevelle esce dalla cantina in abito da cerimonia e la serata si adegua.
Château Beychevelle 1955 : trésor de cave ; un Saint-Julien de sept décennies, patiné en légende. Il s'accordera très bien avec :
- Gibier à plume mûr : bécasse, palombe pour qui sait.
- Filet de bœuf : nature, jus clair ; respect de l'âge.
- Champignons nobles : cèpes confits.
- Vieux fromages doux : mimolette extra-vieille.
- Le rituel d'ouverture : debout, décanté à la bougie, en silence.
À éviter : la brutalité, un 1955 s'ouvre comme une archive, avec des gants.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Château Beychevelle |
Château Beychevelle
Il «vascello» di Saint-Julien deve il nome alle navi che un tempo ammainavano le vele passando davanti allo château: baisse-voile, diventato col tempo Beychevelle.
Quarto cru classé dallo stile morbido e seducente: uno dei bordeaux più facili da amare, senza mai scadere nel facile.
L'etichetta con il drakkar è tra le più riconoscibili di tutto il Bordelais, e il domaine tra i più visitati del Médoc per i suoi giardini. Il vino si fa bere volentieri da giovane, ma con cinque o dieci anni di cantina è un'altra storia.
Similar Products (Generated from AI)
