Tablette de Chocolat Noir aux Noisettes en Coffret Bois
La nocciola intera: la tonda gentile trilobata delle Langhe, la migliore del Piemonte: avvolta di cioccolato fondente al 64%: una tavoletta spessa da spezzare, presentata nel suo scrigno di legno.
È un cioccolato di montagna più che da salotto: quello che si porta in escursione, che si tira fuori dopo un pranzo sull'erba, o che si tiene nel cassetto per i giorni in cui si ritiene di averne bisogno. Il fondente al 64% lascia parlare per prima la nocciola.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Lo scrigno di legno, che ne fa un regalo senza confezione da aggiungere. E un caffè ristretto, un barolo chinato, o niente del tutto.
La Tablette Noir-Noisettes en Coffret Bois de Calcagno : le Piémont en majesté. Il s'accordera très bien avec :
- Dégustation pure : le duo cacao-tonda gentile.
- Café ou espresso : turinois.
- Vieux rhums et brandys : en fin de soirée.
- Le cadeau boisé : coffret durable.
- Vins doux naturels : en accord.
À éviter : la chaleur du radiateur ; le coffret vit au frais et au sec.
| Producteur: Cioccolato Calcagno |
Cioccolato Calcagno
Torino, 1946. Aldo e Franco Calcagno aprono un piccolo laboratorio a Barriera di Milano, quartiere difficile di un dopoguerra in cui tutto è da ricostruire e il cioccolato è ancora un lusso da giorni di festa.
La tradizione cioccolatiera torinese, che nemmeno le bombe erano riuscite a spegnere, torna alla luce: c'è chi arriva da lontano apposta. Calcagno cresce al passo con la città senza perdere la propria identità, e i suoi gianduiotti diventano un pezzo di Torino.
Poi la ditta è passata a undici amici uniti dalla passione per il cioccolato, con Alessandra Castelletto in testa: hanno recuperato le macchine e i ricettari storici per restituire al nome la fama di un tempo. Gianduiotti, creme spalmabili, pralinati, e gli immancabili cremini.
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