Billecart-Salmon

Maison di famiglia e indipendente, fondata nel 1818 a Mareuil-sur-Aÿ, Billecart-Salmon è arrivata alla settima generazione. Due secoli senza cambiare mano, e senza cambiare carattere.

Lo stile sta in una parola: il ritegno. Fermentazioni lente e a freddo, pazienza lunga in cantina, e un'eleganza leggera che non alza mai la voce. È lo champagne degli intenditori discreti, quello che si serve quando non c'è niente da dimostrare.

Il Brut Rosé è diventato un'icona in mezzo mondo: veste pallida, frutti rossi in filigrana, fragolina di bosco e ribes, una freschezza cesellata che nessuno ha saputo copiare davvero. Il Blanc de Blancs è una lezione di pulizia, fiori bianchi, agrumi e creta; il Brut Réserve è l'equilibrio della maison in tre vitigni. Sette generazioni di rigore, tutte al servizio della finezza della bolla.