Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2016
Italie, Bolgheri Superiore
Rouge
-
Fruité
-
Charnu
Ornellaia est l'autre grand nom de Bolgheri : un assemblage à dominante cabernet sauvignon, complété de merlot, de cabernet franc et de petit verdot, élevé en barriques. Là où Sassicaia joue la rigueur, Ornellaia joue l'ampleur : fruit noir mûr, réglisse, épices, tanins enveloppants et une finale veloutée.
Le domaine a été fondé en 1981 par Lodovico Antinori, sur des sols argilo-caillouteux face à la mer Tyrrhénienne. Chaque millésime reçoit un nom et une étiquette d'artiste, qui résume le caractère de l'année.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un carré d'agneau, un filet de bœuf, des fromages affinés. À carafer une à deux heures ; il vieillit très bien.
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Ornellaia : l'opulence raffinée de Bolgheri ; merlot et cabernets veloutés, moka. Il s'accordera très bien avec :
- Filet de bœuf : aux morilles.
- Agneau rôti : en croûte d'herbes.
- Canard aux fruits noirs : raffiné.
- Parmesan de garde : et pecorino di fossa.
- Chocolat noir grand cru : en audace finale.
À éviter : la retenue excessive ; l'opulence assumée veut une table à sa hauteur.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Italie
Millésime
2016
Appellation
Bolgheri Superiore
Cépages
Cabernet Sauvignon,
Merlot
Producteur
Tenuta dell'Ornellaia
Alcool
12,5 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Tenuta dell'Ornellaia |
Nous l'avons choisi pour
Les pâtes à la tomate, une bistecca, une planche de finocchiona. À servir autour de seize degrés, sans façon.
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Nous l'avons choisi pour
La grande bouteille d'un repas d'exception. Un gibier, une truffe, un vieux pecorino. À carafer, ou à garder vingt ans.
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Nous l'avons choisi pour
Ces dîners florentins qu'on improvise en grand : la nappe tachée, une bistecca qui fume au centre, et personne qui regarde l'heure. Le millésime 2022, né d'un été généreux, est solaire et charmeur dès ce soir.
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Nous l'avons choisi pour
Un rôti de porc, un ragù du dimanche, un pecorino de six mois. Une heure de carafe lui fait du bien.
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Nous l'avons choisi pour
Une viande rouge saignante, un gibier, un fromage affiné. À carafer une bonne heure avant le service.
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Nous l'avons choisi pour
Une pièce de bœuf, un agneau rôti, un vieux parmesan. Deux heures de carafe, ou dix ans de cave.
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Nous l'avons choisi pour
Ces dîners florentins qu'on improvise en grand : la nappe tachée, une bistecca qui fume au centre, et personne qui regarde l'heure. Le millésime 2021, classique et structuré, a la patience des grands ; il attendra une tache de plus.
Ces dîners florentins qu'on improvise en grand : la nappe tachée, une bistecca qui fume au centre, et personne qui regarde l'heure. Le millésime 2021, classique et structuré, a la patience des grands ; il attendra une tache de plus.
Nous l'avons choisi pour
Le repas du soir sans protocole : des pâtes, une pizza, un plateau de fromages. Servi autour de seize degrés.
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Nous l'avons choisi pour
Un déjeuner de printemps qui s'éternise, la fenêtre ouverte, deux ou trois amis : Les Poyeux se boit en parlant, et la bouteille se vide plus vite que prévu.
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Nous l'avons choisi pour
Une pièce de bœuf braisée, un risotto à la truffe blanche, un castelmagno d'alpage. À carafer longuement, ou à oublier quinze ans en cave.
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Nous l'avons choisi pour
Un dîner pour impressionner l'amateur blasé : une appellation qu'il n'attendait pas, un domaine qu'il vénère ; Le Cloud fait mouche. Le millésime 2019, concentré, donne une version plus dense de l'infusion.
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Nous l'avons choisi pour
Une bécasse, un vieux salers, ou simplement l'envie d'ouvrir une bouteille qui a l'âge de ses convives.
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