Primavera Nel Piatto
Le risotto printanier, déjà composé
480 gr
•
Italie, Piémont
Sous le verre, le printemps est rangé par couches : légumineuses jaunes et pois verts au-dessus, riz clair et riz noir en dessous. Un plat unique déjà composé, où le riz apporte la douceur et les légumes secs la mâche.
L'assemblage vient de la maison qui sélectionne le carnaroli de Vercelli, avec le même soin porté à l'origine, l'étiquette dit simplement « Origine Italia », et le même refus de trop raffiner les grains. De quoi composer un plat complet sans rien ajouter d'autre que le temps de cuisson.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Le dîner de semaine qui ne demande pas de courses : un filet d'huile d'olive crue au moment de servir, un tour de moulin, et c'est tout.
une question sur ce produit ?une question ?
Primavera nel Piatto de Riso Dama : le printemps en riz préparé. Il s'accordera très bien avec :
- Le risotto express : de semaine chic.
- Légumes de saison : en renfort frais.
- Parmesan : en voile.
- Vin conseillé : blanc printanier ; vermentino, arneis.
- Les dîners verts : sans effort.
À éviter : l'hiver mental ; le printemps s'assume, même en février.
Quantité nette
480 gr
Provenance
Italie, Piémont
Producteur
Riso Dama
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Riso Dama |
Nous l'avons choisi pour
Le risotto du dimanche, celui qu'on remue debout devant la casserole : à la milanaise, aux cèpes, ou simplement au parmesan et au beurre froid.
Le risotto du dimanche, celui qu'on remue debout devant la casserole : à la milanaise, aux cèpes, ou simplement au parmesan et au beurre froid.
Nous l'avons choisi pour
Les salades de riz tièdes de fin d'été, un curry de légumes, ou un pilaf à côté d'un poisson rôti.
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Nous l'avons choisi pour
Finir un repas d'été autrement, servi tiède, avec une mangue fraîche en plus si la saison s'y prête. Et pour le bocal lui-même, qui fait un cadeau tout trouvé.
Finir un repas d'été autrement, servi tiède, avec une mangue fraîche en plus si la saison s'y prête. Et pour le bocal lui-même, qui fait un cadeau tout trouvé.
Nous l'avons choisi pour
Un contraste à l'assiette : gambas ou saint-jacques posées sur le noir, une burrata, des légumes verts, et le plaisir un peu théâtral de servir un riz de cette couleur.
Un contraste à l'assiette : gambas ou saint-jacques posées sur le noir, une burrata, des légumes verts, et le plaisir un peu théâtral de servir un riz de cette couleur.
Nous l'avons choisi pour
Le gâteau du dimanche de pluie, celui qu'on fait avec les enfants ; et le cadeau qu'on apporte quand on ne sait pas quoi apporter : y compris chez des amis intolérants au gluten.
Le gâteau du dimanche de pluie, celui qu'on fait avec les enfants ; et le cadeau qu'on apporte quand on ne sait pas quoi apporter : y compris chez des amis intolérants au gluten.
Nous l'avons choisi pour
Le gibier, un poisson rôti, une bruschetta : ou, comme au Moyen Âge, quelques quartiers d'orange arrosés d'un filet.
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Nous l'avons choisi pour
Le pain, le beurre et rien d'autre : l'accord qui rend muet. Puis les spaghetti à l'ail et à l'huile, une pissaladière, un pan bagnat sérieux. Et un blanc vif et salin : vermentino, fiano, ou un champagne blanc de blancs.
Le pain, le beurre et rien d'autre : l'accord qui rend muet. Puis les spaghetti à l'ail et à l'huile, une pissaladière, un pan bagnat sérieux. Et un blanc vif et salin : vermentino, fiano, ou un champagne blanc de blancs.
Nous l'avons choisi pour
L'antipasto piémontais, une escalope à la crème et aux cèpes, un risotto où le bocal remplace la forêt hors saison.
L'antipasto piémontais, une escalope à la crème et aux cèpes, un risotto où le bocal remplace la forêt hors saison.
Nous l'avons choisi pour
La planche de charcuterie du samedi soir : l'acidulé arrive et tout le monde respire. Ou hachée fine dans une sauce tonnata maison.
La planche de charcuterie du samedi soir : l'acidulé arrive et tout le monde respire. Ou hachée fine dans une sauce tonnata maison.
Nous l'avons choisi pour
La base de toutes les sauces qui comptent : le ragù, la parmigiana, la pizza. Là où la tomate est seule en scène, sa qualité ne se discute pas.
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Nous l'avons choisi pour
Une salade d'été avec des tomates et des câpres, des pâtes froides, un carpaccio tiède. Un blanc de caractère : greco di tufo, ou un côtes-de-provence bien sec.
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Nous l'avons choisi pour
Le foie gras et les terrines, un magret rosé, un poulet rôti du dimanche. Sur un pecorino jeune il fait merveille, et sur une planche de charcuterie, il fait oublier la moutarde.
Le foie gras et les terrines, un magret rosé, un poulet rôti du dimanche. Sur un pecorino jeune il fait merveille, et sur une planche de charcuterie, il fait oublier la moutarde.
Nous l'avons choisi pour
Un spaghetti au datterino jaune, burrata et basilic : la sauce dorée qui surprend tout le monde. Ou telle quelle sur la bruschetta, avec un filet d'huile Peranzana.
Un spaghetti au datterino jaune, burrata et basilic : la sauce dorée qui surprend tout le monde. Ou telle quelle sur la bruschetta, avec un filet d'huile Peranzana.
Nous l'avons choisi pour
Des bigoli, évidemment, ou des tagliatelles. Sur du pain grillé, il devient un excellent début de soirée. Un soave de garde, un pinot bianco, ou un rouge léger et frais.
Des bigoli, évidemment, ou des tagliatelles. Sur du pain grillé, il devient un excellent début de soirée. Un soave de garde, un pinot bianco, ou un rouge léger et frais.
Nous l'avons choisi pour
Tout ce qui nappe : un ragù qui a mijoté tout l’après-midi, une crème de noix à la ligure, des cèpes et un peu de beurre. Et le pesto, évidemment : on est en Ligurie, il serait impoli de l’ignorer.
Tout ce qui nappe : un ragù qui a mijoté tout l’après-midi, une crème de noix à la ligure, des cèpes et un peu de beurre. Et le pesto, évidemment : on est en Ligurie, il serait impoli de l’ignorer.
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