Coteaux Bourguignons L'Ambroise 2023
Bourgogne, Coteaux Bourguignons
Rouge
-
Fruité
-
Charnu
L'Ambroise est un Coteaux Bourguignons malicieux : fruit rouge croquant, poivre, une souplesse gourmande qui cache une vraie tenue. Le genre de « petite » appellation qui fait mentir les hiérarchies. L'appellation autorise le mélange gamay-pinot : c'est cette liberté qui rend la cuvée si vive.
Même les Coteaux Bourguignons reçoivent chez Recchione le traitement des grandes cuvées : petites caisses, levures naturelles, zéro maquillage. C'est cette exigence sur toute la gamme qui fait dire aux initiés que Jérémy est l'un des futurs grands de la Bourgogne. Formé chez Pierre Naigeon à Gevrey, Jérémy Recchione a créé son domaine en 2019, sans ambition de taille.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un croque-monsieur soigné, un canapé confortable, un dimanche soir sans remords ; le bonheur n'est pas snob, L'Ambroise non plus. Le millésime 2023, ample, se sert légèrement frais.
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L'Ambroise de Recchione : un Coteaux Bourguignons malicieux ; fruit rouge croquant, poivre, souplesse gourmande. Il s'accordera très bien avec :
- Charcuteries : planche malicieuse elle aussi.
- Volaille rôtie : du soir.
- Burgers soignés : sans honte.
- Poissons gras : saumon grillé.
- Tommes jeunes : à partager.
À éviter : le sérieux excessif ; la malice est un art de table.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Bourgogne
Millésime
2023
Appellation
Coteaux Bourguignons
Cépages
Pinot Noir
Producteur
Jérémy Recchione
Alcool
12 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Jérémy Recchione |
Notre producteur
Jérémy Recchione
Jérémy Recchione découvre la Bourgogne en 2010 chez Pierre Naigeon à Gevrey-Chambertin. Après une parenthèse australienne, il vinifie dès 2013 ses premières cuvées confidentielles, avant d'acheter en 2019 sa parcelle fondatrice : l'aligoté des Cerisiers, à Messanges, dans les Hautes-Côtes de Nuits.
Vendanges en caisses de cinq kilos, levures indigènes, soufre réduit à néant, blancs élevés en jarres depuis 2022 : « Nous souhaitons simplement apporter du plaisir et transmettre une émotion. » Aujourd'hui présent sur des premiers crus de Pouilly, Savigny et Pernand, il est l'une des signatures montantes de la Bourgogne.
Nous l'avons choisi pour
L'apéritif qui commence la soirée du bon pied, gougères fortement conseillées ; Les Cerisiers donnent le tempo. Le millésime 2022, solaire, arrondit l'aligoté sans lui ôter son mordant.
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Nous l'avons choisi pour
L'apéritif qui commence la soirée du bon pied, gougères fortement conseillées ; l'aligoté de Recchione donne le tempo. Le millésime 2024, récolte réduite, resserre le vin sur sa salinité.
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Nous l'avons choisi pour
Le dîner de semaine qui mérite mieux que l'ordinaire : soit à peu près tous les dîners ; les Hautes-Côtes s'en chargent.
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Nous l'avons choisi pour
Un goûter salé qui devient dîner : fromages doux, bon pain, et personne qui bouge ; la simplicité qui a du goût.
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Nous l'avons choisi pour
Un croque-monsieur soigné, un canapé confortable, un dimanche soir sans remords ; le bonheur n'est pas snob, L'Ambroise non plus. Le millésime 2022, généreux, donne un fruit gourmand.
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Nous l'avons choisi pour
Une quiche maison encore tiède, la cuisine qui sent le beurre ; et soudain le déjeuner devient un souvenir, En Auvonne en signature.
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Nous l'avons choisi pour
Un gigot d'agneau du dimanche ; Fixin est né pour ça. Le millésime 2023, jeune et charnu, réclame la fourchette.
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Un dîner important sans smoking, la grande Bourgogne en mode authentique ; Gevrey par Recchione, cravate facultative.
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Des escargots au beurre persillé ; le contraste crémeux/tension, un classique qui marche à tous les coups.
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Nous l'avons choisi pour
Un déjeuner entre amis qui n'a aucune raison de s'arrêter à quinze heures ; Les Lavières tiennent la table jusqu'au soir.
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Un soir d'hiver, la volaille à la crème qui mijote ; le fondu appelle le fondant, la Cuvée Longue prend tout son temps, comme promis.
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Le dîner du vendredi qui lance le week-end : simple, bon, juste ; le bourgogne de Lienhardt donne le signal de départ. Le millésime 2023, ample, se boit dès maintenant.
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Du plateau de sushis du vendredi à la truite meunière du dimanche ; la polyvalence tranquille, sans jamais voler la vedette.
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L'apéritif des curieux : un vin de Dijon, l'histoire qui va avec, et la conversation qui ne manque plus jamais de sujet.
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L'apéritif des découvreurs, ceux qui dégainent l'étiquette avant le tire-bouchon ; demain tout le monde en parlera, vous y étiez avant.
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Le déjeuner de bureau amélioré, la fenêtre ouverte sur autre chose ; la vie est trop courte pour l'eau plate. Le millésime 2023, plus frais, gagne en tension.
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Un dîner de copains où la bouteille circule plus vite que le pain ; les Coteaux de Dijon tiennent le rythme sans faiblir. Le millésime 2022, généreux, arrondit l'infusion sans rien lui ôter.
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Le déjeuner de bureau amélioré, la fenêtre ouverte sur autre chose ; la vie est trop courte pour l'eau plate. Le millésime 2022, solaire, arrondit la matière.
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Nous l'avons choisi pour
Une soirée entre connaisseurs discrets ; l'initié sait que les grandes adresses se cachent dans les petites étiquettes, et Boisson en est la preuve dorée.
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S'offrir le style Roch sans hypothéquer la cave ; et comprendre pourquoi tout le monde en parle.
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