Bourgogne Rouge Les Combes 2024
Bourgogne, Bourgogne
Rouge
-
Fruité
-
Léger
-
Nature
Les Combes est un bourgogne rouge de fruit pur : cerise, framboise, une pointe d'épices et une buvabilité franche qui donne envie de resservir avant la fin du verre. Le lieu-dit se trouve dans les Hautes-Côtes, sur des sols caillouteux qui gardent le fruit tendu.
Jérémy Recchione, formé chez Pierre Naigeon puis passé par l'Australie avant de revenir à sa Bourgogne, signe des rouges précis et flatteurs, vinifiés sans soufre après tri méticuleux à la vigne. Les Combes en est un délicieux ambassadeur. Vendange en caisses de cinq kilos et nuit en chambre froide : la fermentation part sans à-coups.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un goûter salé qui devient dîner : fromages doux, bon pain, et personne qui bouge ; la simplicité qui a du goût.
une question sur ce produit ?une question ?
Les Combes de Recchione : bourgogne rouge de fruit pur ; cerise, framboise, buvabilité franche. Il s'accordera très bien avec :
- Cuisine de bistrot : œufs meurette, volaille.
- Charcuteries : planche généreuse.
- Pâtes : au ragoût blanc.
- Poissons gras : saumon grillé.
- Tommes jeunes : du moment.
À éviter : les détours ; le fruit pur va droit au but.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Bourgogne
Millésime
2024
Appellation
Bourgogne
Cépages
Pinot Noir
Producteur
Jérémy Recchione
Alcool
13 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Jérémy Recchione |
Notre producteur
Jérémy Recchione
Jérémy Recchione découvre la Bourgogne en 2010 chez Pierre Naigeon à Gevrey-Chambertin. Après une parenthèse australienne, il vinifie dès 2013 ses premières cuvées confidentielles, avant d'acheter en 2019 sa parcelle fondatrice : l'aligoté des Cerisiers, à Messanges, dans les Hautes-Côtes de Nuits.
Vendanges en caisses de cinq kilos, levures indigènes, soufre réduit à néant, blancs élevés en jarres depuis 2022 : « Nous souhaitons simplement apporter du plaisir et transmettre une émotion. » Aujourd'hui présent sur des premiers crus de Pouilly, Savigny et Pernand, il est l'une des signatures montantes de la Bourgogne.
Nous l'avons choisi pour
L'apéritif qui commence la soirée du bon pied, gougères fortement conseillées ; Les Cerisiers donnent le tempo. Le millésime 2022, solaire, arrondit l'aligoté sans lui ôter son mordant.
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Nous l'avons choisi pour
L'apéritif qui commence la soirée du bon pied, gougères fortement conseillées ; l'aligoté de Recchione donne le tempo. Le millésime 2024, récolte réduite, resserre le vin sur sa salinité.
L'apéritif qui commence la soirée du bon pied, gougères fortement conseillées ; l'aligoté de Recchione donne le tempo. Le millésime 2024, récolte réduite, resserre le vin sur sa salinité.
Nous l'avons choisi pour
Le dîner de semaine qui mérite mieux que l'ordinaire : soit à peu près tous les dîners ; les Hautes-Côtes s'en chargent.
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Nous l'avons choisi pour
Un croque-monsieur soigné, un canapé confortable, un dimanche soir sans remords ; le bonheur n'est pas snob, L'Ambroise non plus. Le millésime 2022, généreux, donne un fruit gourmand.
Un croque-monsieur soigné, un canapé confortable, un dimanche soir sans remords ; le bonheur n'est pas snob, L'Ambroise non plus. Le millésime 2022, généreux, donne un fruit gourmand.
Nous l'avons choisi pour
Un croque-monsieur soigné, un canapé confortable, un dimanche soir sans remords ; le bonheur n'est pas snob, L'Ambroise non plus. Le millésime 2023, ample, se sert légèrement frais.
Un croque-monsieur soigné, un canapé confortable, un dimanche soir sans remords ; le bonheur n'est pas snob, L'Ambroise non plus. Le millésime 2023, ample, se sert légèrement frais.
Nous l'avons choisi pour
Une quiche maison encore tiède, la cuisine qui sent le beurre ; et soudain le déjeuner devient un souvenir, En Auvonne en signature.
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Nous l'avons choisi pour
Un gigot d'agneau du dimanche ; Fixin est né pour ça. Le millésime 2023, jeune et charnu, réclame la fourchette.
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Nous l'avons choisi pour
Un dîner important sans smoking, la grande Bourgogne en mode authentique ; Gevrey par Recchione, cravate facultative.
Un dîner important sans smoking, la grande Bourgogne en mode authentique ; Gevrey par Recchione, cravate facultative.
Nous l'avons choisi pour
Des escargots au beurre persillé ; le contraste crémeux/tension, un classique qui marche à tous les coups.
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Nous l'avons choisi pour
Un déjeuner entre amis qui n'a aucune raison de s'arrêter à quinze heures ; Les Lavières tiennent la table jusqu'au soir.
Un déjeuner entre amis qui n'a aucune raison de s'arrêter à quinze heures ; Les Lavières tiennent la table jusqu'au soir.
Nous l'avons choisi pour
Une soirée de découverte entre curieux ; entrer chez un culte de la Côte de Beaune par sa porte la plus accessible, et comprendre pourquoi on en parle.
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Nous l'avons choisi pour
Un mardi soir qui ne s'annonçait pas, un plateau de coquillages improvisé ; l'élégance ne regarde pas le calendrier.
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Nous l'avons choisi pour
La bouteille de semaine qui n'a pas à rougir le week-end ; le pinot des Coteaux dépanne le mardi et brille le samedi.
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Nous l'avons choisi pour
Un dîner tard le soir, un tartare bien assaisonné, deux tabourets de cuisine ; l'équilibre appelle l'équilibre.
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Nous l'avons choisi pour
Le repas du dimanche sans protocole : un poulet rôti, un jambon persillé, des champignons. Servi frais, autour de quinze degrés.
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Nous l'avons choisi pour
Une soirée entre amateurs de vins vivants : l'étiquette à montrer, la bouteille à partager, et Double Zéro qui compte triple.
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Nous l'avons choisi pour
Le déjeuner de bureau amélioré, la fenêtre ouverte sur autre chose ; la vie est trop courte pour l'eau plate. Le millésime 2022, solaire, arrondit la matière.
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Nous l'avons choisi pour
L'apéritif de référence, gougères en escorte ; et une leçon de choses sur l'aligoté bien né, par un maître du genre.
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Nous l'avons choisi pour
Du plateau de sushis du vendredi à la truite meunière du dimanche ; la polyvalence tranquille, sans jamais voler la vedette.
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Nous l'avons choisi pour
Un soir d'hiver, la volaille à la crème qui mijote ; le fondu appelle le fondant, la Cuvée Longue prend tout son temps, comme promis.
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