Volnay 1er Cru Clos du Château des Ducs 2018
Un trésor de poche : 0,57 hectare en monopole, niché dans le « jardin » du domaine au cœur du village de Volnay, au pied de l'ancien château des Ducs. Cent pour cent pinot noir, ce 2018 profite d'un millésime mûr et solaire qui lui donne chair et générosité. Le bouquet, opulent, mêle la groseille, la cerise sauvage et la violette à la réglisse, à la truffe noire et aux épices. La bouche, enveloppante et profonde, déploie des tanins charnus et mûrs, une grande intensité et un grip tout en douceur, vers une finale longue et précise. Un vin de garde superbe.
Vinifié à part depuis 1985, ce clos confidentiel ne donne qu'environ 3 000 bouteilles, égrappées à la main. Le Domaine Michel Lafarge, référence absolue de Volnay, le travaille en bio et biodynamie. Le clos est entouré de murs en plein village, à deux pas de la maison familiale : on y entre par le jardin.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un gibier à plume, un canard rôti ou une belle viande rouge ; sur un millésime généreux qui peut encore patienter en cave. Volnay compte peu de monopoles ; celui-ci est le plus petit et le plus secret d'entre eux.
Le Clos du Château des Ducs de Lafarge : monopole de poche au cœur de Volnay ; un jardin secret en bouteille. Il s'accordera très bien avec :
- Pigeon en croûte : les grands soirs intimes.
- Veau de lait : aux morilles.
- Volaille truffée : en petit comité.
- Champignons nobles : à la crème légère.
- Brillat affiné : pour clore le jardin.
À éviter : les grandes tablées ; 0,57 hectare se partage entre initiés, pas en banquet.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Michel Lafarge |
Michel Lafarge
À Volnay depuis le XVIIIe siècle, la famille Lafarge a converti l'ensemble du domaine en biodynamie dès les années 1990, bien avant que ce soit une mode. Frédéric poursuit aujourd'hui le geste de son père Michel, disparu en 2020 à cent ans.
Des vins d'une pureté classique, sans maquillage ni excès de bois, qui prennent vingt ans pour dire tout ce qu'ils ont à dire. La définition même de Volnay.
Les Clos des Chênes et le Clos du Château des Ducs, monopole du domaine, comptent parmi les plus grands volnays jamais mis en bouteille. Ici, on ne cherche ni la concentration ni la séduction immédiate : on attend, et le vin finit toujours par donner raison à la patience.
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