Bourgogne Aligoté sous Chatelet 2011
Bourgogne, Bourgogne Aligoté
Blanc
-
Fruité
-
Sec
-
Léger
-
Biodynamie
Un aligoté de légende : Sous Châtelet, par le Domaine d'Auvenay de Lalou Bize-Leroy. Derrière l'appellation modeste, un blanc d'une intensité mystique, agrumes confits, pierre, une tension infinie, élevé comme un grand cru et devenu objet de culte mondial. Sous Châtelet est un lieu-dit de Saint-Romain, planté en aligoté doré sur un sol très maigre.
Le Domaine d'Auvenay, quelques hectares en biodynamie menés par la légendaire Lalou Bize-Leroy, produit des vins parmi les plus rares et les plus chers du monde. Même son aligoté est un mythe. Lalou Bize-Leroy dirigea la Romanée-Conti avant de se consacrer à ses propres domaines.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Boire l'aligoté le plus célèbre de l'histoire ; et comprendre que la hiérarchie des cépages est une convention.
une question sur ce produit ?une question ?
L'aligoté Sous Châtelet du Domaine d'Auvenay (Lalou Bize-Leroy) : une légende sous une appellation modeste. Il s'accordera très bien avec :
- Langoustines royales : juste rôties ; l'appellation est modeste, pas l'assiette.
- Turbot sauvage : beurre battu.
- Caviar : l'aligoté le plus titré du monde peut l'oser.
- Volaille de Bresse : à la crème légère.
- Comté d'exception : en silence.
À éviter : de le traiter en aligoté ; c'est un Auvenay, servez-le comme un grand cru.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Bourgogne
Millésime
2011
Appellation
Bourgogne Aligoté
Cépages
Aligoté
Producteur
Domaine d'Auvenay
Alcool
12 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Domaine d'Auvenay |
Nous l'avons choisi pour
Une soirée entre amateurs de vins vivants, la cuisine comme QG ; prévoir deux bouteilles : la première part toujours trop vite. Le millésime 2022, généreux et équilibré, croque le fruit.
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Nous l'avons choisi pour
L'été, tout simplement : grillades, terrasses, fins de journée qui s'étirent ; Rosie Red reste au frais et au centre de tout.
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Nous l'avons choisi pour
Un soir d'hiver, la volaille à la crème qui mijote ; le fondu appelle le fondant, la Cuvée Longue prend tout son temps, comme promis.
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Nous l'avons choisi pour
Une soirée entre amateurs de vins vivants, la cuisine comme QG ; prévoir deux bouteilles : la première part toujours trop vite. Le millésime 2020, concentré par la sécheresse, gagne en profondeur.
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Nous l'avons choisi pour
Le dîner du vendredi qui lance le week-end : simple, bon, juste ; le bourgogne de Lienhardt donne le signal de départ. Le millésime 2023, ample, se boit dès maintenant.
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Nous l'avons choisi pour
Une soirée de découverte en douceur : entrer chez une légende de Volnay par sa porte la plus accessible, et comprendre tout de suite.
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Un mercredi transformé en fête d'huîtres improvisée ; parce que pourquoi pas.
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Nous l'avons choisi pour
Un brunch tardif qui pardonne la veille, rideaux mi-clos et œufs brouillés ; Aube porte bien son nom, même à midi passé.
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Nous l'avons choisi pour
L'apéritif bourguignon dans les règles : gougères tièdes, escargots en embuscade ; l'aligoté doré de Lafarge élève le genre. Michel Lafarge fut maire de Volnay pendant des décennies : le domaine et le village se confondent.
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Nous l'avons choisi pour
Un dimanche pluvieux, un plat mijoté, zéro regret ; la Cuvée Longue rouge fait de la grisaille un décor.
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Le très grand soir ; homard, volaille de Bresse à la crème, et des convives qui savent se taire au bon moment.
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Nous l'avons choisi pour
Le sommet d'une vie d'amateur : une bouteille qui se transmet plus qu'elle ne se boit ; le Clos de Bèze de Roch, littéralement historique.
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Un dîner qui deviendra une date : la bouteille-trophée arrive, quelqu'un sort son téléphone, on le lui confisque ; Coche-Dury se vit sans écran.
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Nous l'avons choisi pour
Le cadeau à l'amateur qui possède déjà tout, sauf ça, probablement ; le Clos des Ruchottes ferme la discussion. Le millésime 2019, dense et frais, est promis à une très longue garde.
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