Sassicaia Bolgheri DOC 2009
Italia, Bolgheri
Rosso
-
Fruttato
-
Corposo
Sassicaia è nato da un'idea eretica: piantare cabernet a Bolgheri, sulla costa toscana, dove non si faceva grande vino. Il marchese Mario Incisa della Rocchetta lo fece per sé fin dagli anni Quaranta; il vino fu commercializzato solo nel 1968, e ha ridisegnato la mappa del vino italiano. Cabernet sauvignon e cabernet franc, affinamento in barriques, un'eleganza più bordolese che toscana.
È oggi la sola DOC d'Italia riservata a un unico domaine. Cassis, cedro, grafite, tannini di finezza notevole e una custodia che si conta in decenni.
L'ABBIAMO SCELTO PER
La bottiglia delle grandi occasioni, su una costata o un agnello. Da decantare due ore, o da lasciar dormire dieci anni.
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Sassicaia : le premier des supertoscans et l'un des plus grands cabernets du monde ; cassis noble, cèdre. Il s'accordera très bien avec :
- Filet de bœuf : Rossini ou nature parfaite.
- Agneau de lait : rôti aux herbes.
- Gibier noble : biche, cerf en douceur.
- Truffe noire : sur tagliolini.
- Parmesan de très longue garde : en clôture historique.
À éviter : de le boire sans le raconter ; Sassicaia est un chapitre d'histoire italienne, lisez-le à voix haute.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Italia
Annata
2009
Appellation
Bolgheri
Vitigni
Cabernet Sauvignon,
Cabernet Franc
Produttore
Tenuta San Guido
Alcol
15 %
Disponibilità
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Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
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| Producteur: Tenuta San Guido |
L'abbiamo scelto per
Un arrosto di maiale, un ragù della domenica, un pecorino di sei mesi. Un'ora di caraffa gli fa bene.
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L'abbiamo scelto per
Un carré d'agnello, un filetto di manzo, formaggi stagionati. Da decantare una-due ore; invecchia molto bene.
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L'abbiamo scelto per
Una carne rossa al sangue, una selvaggina, un formaggio stagionato. Da decantare una buona ora prima del servizio.
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L'abbiamo scelto per
Un pezzo di manzo, un agnello arrosto, un vecchio parmigiano. Due ore di caraffa, o dieci anni di cantina.
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L'abbiamo scelto per
Quelle cene fiorentine che si improvvisano in grande: la tovaglia macchiata, una bistecca che fuma al centro, e nessuno che guarda l'ora. Il 2022, nato da un'estate generosa, è solare e seducente già da stasera.
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L'abbiamo scelto per
Quelle cene fiorentine che si improvvisano in grande: la tovaglia macchiata, una bistecca che fuma al centro, e nessuno che guarda l'ora. Il 2021, classico e strutturato, ha la pazienza dei grandi; aspetterà una macchia in più.
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L'abbiamo scelto per
Pasta al pomodoro, una bistecca, un tagliere di finocchiona. Da servire attorno ai sedici gradi, senza cerimonie.
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L'abbiamo scelto per
Il pasto della sera senza protocollo: pasta, una pizza, un tagliere di formaggi. Servito attorno ai sedici gradi.
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L'abbiamo scelto per
La grande bottiglia di un pasto d'eccezione. Una selvaggina, un tartufo, un vecchio pecorino. Da decantare, o da tenere vent'anni.
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L'abbiamo scelto per
Le cene tra appassionati, quando la conversazione merita un vino che abbia qualcosa da dire; il Nuits di Roch parla senza appunti. Il 2023, ampio e profumato, si beve già volentieri.
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L'abbiamo scelto per
I compleanni con la cifra tonda e le cantine che ragionano in decenni; il Clos de Bèze arriva per le grandi date, e le fa ancora più grandi.
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L'abbiamo scelto per
Una cena per sorprendere l'appassionato che ha già bevuto tutto: un'appellation che non si aspettava, un domaine che venera; Le Cloud va a segno. Il 2019, concentrato, dà una versione più densa dell'infusione.
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L'abbiamo scelto per
La grande occasione, quella vera: il 1999 arriva al suo apogeo, la costata pure; mancate solo voi. Michel Lafarge firmava ancora di persona questa annata; si è spento nel 2020, a novantun anni.
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