Marsannay Blanc 2023
Bourgogne, Marsannay
Bianco
-
Floreale
-
Secco
-
Leggero
-
Bio
Un Marsannay bianco di alta precisione: limone, fiori bianchi, una salinità di gesso e quella tensione pura che ha fatto del villaggio la nuova frontiera dei bianchi della Côte de Nuits. Marsannay è l'unica appellation della Côte a produrre tutti e tre i colori, e il bianco cresce di anno in anno.
Sylvain Pataille, enologo diventato il vigneron di culto di Marsannay, coltiva in biologico e firma vini di un'intelligenza rara; quasi da solo ha rimesso il suo villaggio sulla carta dei grandi. Il domaine è certificato biologico dal 2008, condotto in biodinamica, con vendemmia a mano.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Il banco delle ostriche ricostruito in un angolo; le ostriche spéciales attaccano, e Marsannay tiene loro testa.
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Le Marsannay blanc de Sylvain Pataille : haute précision ; citron, fleurs blanches, salinité crayeuse. Il s'accordera très bien avec :
- Huîtres : la craie retrouve l'iode.
- Poissons fins : bar vapeur, sole.
- Saint-jacques : juste nacrées.
- Chèvres cendrés : affinés.
- Sushis : de précision.
À éviter : le gras appuyé ; la craie veut de la netteté.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Bourgogne
Annata
2023
Appellation
Marsannay
Vitigni
Chardonnay
Produttore
Sylvain Pataille
Alcol
12 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Sylvain Pataille |
Il nostro produttore
Sylvain Pataille
Enologo diventato vigneron, Sylvain Pataille è l'uomo che ha rimesso Marsannay sulla mappa dei grandi: pioniere del biologico in paese, paladino della promozione a premier cru delle vigne migliori, studioso del terroir come pochi.
Dal Clos du Roy alle Longeroies, dai bianchi cesellati al rarissimo rosé di chardonnay rosa, ogni cuvée perora la causa della porta nord della Côte de Nuits. E la vince.
L'abbiamo scelto per
Una cena da re senza protocollo: l'anatra intera arrosto, la tavola generosa, e il Clos du Roy che regna tranquillo. Il 2023, ampio e maturo, mostra il lato più generoso del clos.
Una cena da re senza protocollo: l'anatra intera arrosto, la tavola generosa, e il Clos du Roy che regna tranquillo. Il 2023, ampio e maturo, mostra il lato più generoso del clos.
L'abbiamo scelto per
Una fiorentina al sangue e una discussione sulle classificazioni che si scalda; alla fine, come sempre, vince il vino.
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L'abbiamo scelto per
Una serata per stupire l'amico che «ha bevuto tutto»: un rosé da chardonnay rosa non l'ha mai incontrato, garantito. E ne chiederà ancora.
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L'abbiamo scelto per
Una cena da re senza protocollo: l'anatra intera arrosto, la tavola generosa, e il Clos du Roy che regna tranquillo. Il 2021, falcidiato dal gelo, dà un vino cesellato.
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L'abbiamo scelto per
Una tavolata che sa cosa sta bevendo e non lo dice troppo forte; l'anatra arrosto alle ciliegie nere fa da diversivo.
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L'abbiamo scelto per
Una domenica sera che si rispetti: filetto al vino rosso, tovaglia vera, e il premier cru che alza il livello di tutti.
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L'abbiamo scelto per
Un couscous d'agnello o una grigliata speziata, la tavola che alza il tono allegramente; Marsannay ama la conversazione, e Au Quartier la accende.
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L'abbiamo scelto per
Un pomeriggio d'inverno con il brasato che cuoce da ore e nessuno che ha fretta; la lentezza chiama la lentezza. Il 2022, generoso, arrotonda il frutto e la conversazione.
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L'abbiamo scelto per
Le grandi emozioni borgognone; quelle che lasciano la tavola in silenzio per qualche secondo.
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L'abbiamo scelto per
Le cene tra appassionati, quando la conversazione merita un vino che abbia qualcosa da dire; il Nuits di Roch parla senza appunti. Il 2022, generoso, arrotonda il frutto senza appesantire; qui dalla sola parcella del Clos des Argillières.
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L'abbiamo scelto per
Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2014, classico e fresco, premia la pazienza quanto la curiosità.
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L'abbiamo scelto per
Conoscere Dujac senza aspettare una grande occasione, o inventarsene una stasera: al resto pensa il village di Morey. Il 2021, fresco e raro, gioca sulla finezza.
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L'abbiamo scelto per
Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2011, annata fine e precoce, ha già fatto buona parte della strada.
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L'abbiamo scelto per
Le sere dei classici eseguiti bene, carré d'agnello alle erbe e bicchieri grandi; il monopole ama ricevere. Il 2020, solare e preciso, ha il fascino immediato.
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