Marsannay Au Quartier 2023
Au Quartier svela un Marsannay rosso pieno di slancio: ciliegia, lampone, una punta speziata e quella freschezza del nord che è il fascino crescente dell'appellation. Marsannay è l'unica appellation della Côte a produrre tutti e tre i colori: rosso, bianco e rosé.
Gautheron d'Anost punta su Marsannay, porta nord della Côte in piena rinascita; e la scommessa è vinta. Il villaggio ha ottenuto la sua appellation solo nel 1987: è la più giovane della Côte de Nuits.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un couscous d'agnello o una grigliata speziata, la tavola che alza il tono allegramente; Marsannay ama la conversazione, e Au Quartier la accende.
Au Quartier de Gautheron d'Anost : un Marsannay plein d'allant ; cerise, framboise, pointe épicée. Il s'accordera très bien avec :
- Volaille grillée : coquelet aux herbes.
- Charcuteries : planche du quartier, forcément.
- Bœuf grillé : bavette échalotes.
- Champignons : poêlée.
- Tommes et cîteaux : jeunes.
À éviter : de rester chez soi, ce vin est un voisin sympathique, invitez-le.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Maison Gautheron D'Anost |
Maison Gautheron D'Anost
Bastien e Daphné hanno messo in piedi la loro maison nel 2020, senza domaine e senza eredità: la prima vendemmia è nata in coabitazione, in una cantina di Meursault. Un quinto delle uve arriva dalle loro vigne biologiche di Savigny-lès-Beaune e delle Hautes-Côtes de Beaune; il resto lo comprano da vigneron amici che lavorano allo stesso modo. Bastien è di Digione, si è formato da Olivier Leflaive a Puligny, e crede nella rinascita del vigneto della sua città, cancellato dall'urbanizzazione e dalla fillossera: due ettari sono già piantati, quattro nei programmi, e una vecchia polveriera dell'eco-quartiere dell'Arsenal, in riva al canale di Borgogna, diventerà la prima cantina urbana di Digione. Accanto al Bourgogne Dijon, la maison lavora Marsannay, Gevrey-Chambertin e Savigny. Macerazioni brevi per non estrarre troppo, botti vecchie, meno del 30 per cento di legno nuovo: la freschezza prima della dimostrazione. Un indirizzo da seguire, per chi vuole bere Côte de Nuits senza accendere un mutuo.
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