Gevrey-Chambertin Aux Corvées 2022
Bourgogne, Gevrey-Chambertin
Rosso
-
Fruttato
-
Potente
-
Bio
Aux Corvées dà un Gevrey-Chambertin di tradizione: frutto nero profondo, sottobosco, spezie, una struttura schietta che chiede la tavola e qualche anno di cantina. Aux Corvées si stende ai piedi del pendio, su terre profonde che danno Gevrey polposi.
Il Domaine Henri Richard, indirizzo storico e riservato di Gevrey, coltiva le sue parcelle in biologico per vini sinceri, all'antica nel senso migliore. Quattro ettari e mezzo in tutto, tutti nel solo comune di Gevrey-Chambertin.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un coq au vin cucinato senza fretta, la cucina che profuma da mezzogiorno; Gevrey ama chi si prende il suo tempo, e Aux Corvées lo restituisce centuplicato.
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Aux Corvées d'Henri Richard : un Gevrey-Chambertin de tradition ; fruit noir profond, sous-bois, épices. Il s'accordera très bien avec :
- Bœuf bourguignon : de grand-mère, l'accord de toujours.
- Côte de bœuf : grillée.
- Gibier : civet, terrines de chasse.
- Champignons : poêlée forestière.
- Époisses et langres : en fin de repas frank.
À éviter : les assiettes légères d'été ; c'est un vin de saison froide et de tablée.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Bourgogne
Annata
2022
Appellation
Gevrey-Chambertin
Vitigni
Pinot Noir
Produttore
Domaine Henri Richard
Alcol
12,5 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Domaine Henri Richard |
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Le sere dei classici eseguiti bene, carré d'agnello alle erbe e bicchieri grandi; il monopole ama ricevere. Il 2021, fresco e raro, ritrova il merletto di Chambolle; anche a Nuits.
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L'abbiamo scelto per
Una cena tra appassionati esigenti, di quelli che all'opulenza preferiscono l'eleganza; Lavaut Saint-Jacques è il loro Gevrey del cuore.
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L'abbiamo scelto per
Una domenica di bœuf bourguignon, la pentola al centro e i gomiti sul tavolo, senza paura di sembrare all'antica; a volte i classici hanno ragione. Il 2024, giovanissimo, si serve appena rinfrescato.
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Una fiorentina al sangue e una discussione sulle classificazioni che si scalda; alla fine, come sempre, vince il vino.
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L'abbiamo scelto per
Le cene tra appassionati, quando la conversazione merita un vino che abbia qualcosa da dire; il Nuits di Roch parla senza appunti. Il 2019, concentrato ma fresco, è una delle vette recenti del domaine.
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Un mercoledì sera, la pentola al centro e nessuno che ha fretta; una cena borgognona a metà settimana che non rinuncia all'eleganza, con Morey che veglia da lontano. Il 2021, freddo e avaro di quantità, dà un vino aereo.
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La vetta di tutta una vita, per un vero appassionato. Una bottiglia che si tramanda più di quanto si beva: prima è un'aspirazione, poi diventa un ricordo, e nel mezzo c'è la sera in cui la apri, la guardi e finalmente la versi. Il Clos de Bèze di Prieuré-Roch è la storia stessa del vino, in senso letterale.
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Le cene in cui nessuno ha un treno da prendere: arriva la fiorentina, e Gevrey detta il tempo.
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Le sere dei classici eseguiti bene, carré d'agnello alle erbe e bicchieri grandi; il monopole ama ricevere. Il 2020, solare e preciso, ha il fascino immediato.
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L'abbiamo scelto per
Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2017, aperto e seducente, si concede prima dei suoi fratelli maggiori.
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Una cena di gran tenuta ma senza rigidità, con la costata al centro: Saint-Julien fa il gentiluomo, al resto pensa la cantina.
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Un brunch che diventa pranzo e poi merenda; il Savigny di Fanny Sabre segue tutte le metamorfosi.
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L'abbiamo scelto per
Un petto d'anatra alle spezie dolci, luce bassa; un abbinamento fine per un vino fine, Emphase senza enfasi. Il 2024, vendemmia scarsa, stringe il vino sulla sua freschezza.
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Una merenda salata che diventa cena: formaggi dolci, buon pane, e nessuno che si muove; la semplicità che ha gusto.
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