Françoise Bedel & Fils

Convertita alla biodinamica già nel 1999, Françoise Bedel è stata tra le primissime in Champagne a credere in questo metodo di condotta della vigna.

Sulle argille di Crouttes-sur-Marne, all'estremo ovest dell'appellation, il meunier tocca profondità che nessuno gli attribuirebbe. Champagne con un'anima: la parola sta nei nomi delle cuvée, e non è messa lì per bellezza.

Oggi il domaine è nelle mani del figlio Vincent, con la stessa serietà. Le cuvée, maturate a lungo, portano nomi che dichiarano le intenzioni, L'Âme de la Terre, Dis, Vin Secret, e rendono di più a tavola che in piedi all'aperitivo.