Nuits-Saint-Georges 1er Cru Vieilles Vignes 2019
Le Nuits-Saint-Georges premier cru de Prieuré-Roch est un manifeste : vieilles vignes, vendange entière, et un vin d'une profondeur envoûtante, cerise noire, encens, épices, dont la texture d'infusion défie les codes de l'appellation. Les grappes fermentent entières en vieux foudres, sans soutirage ni filtration : de là ce velours.
À Nuits-Saint-Georges, siège du domaine fondé par Henry-Frédéric Roch, ces parcelles historiques sont travaillées en bio intégral et vinifiées nature. L'un des rouges les plus singuliers de Bourgogne. Henry-Frédéric Roch, disparu en 2018, fut aussi co-gérant de la Romanée-Conti : deux écoles menées de front.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Les dîners entre passionnés, quand la conversation mérite un vin qui a des choses à dire ; le Nuits de Roch parle sans notes. Le millésime 2019, concentré mais frais, est l'un des sommets récents du domaine.
Le Nuits premier cru de Prieuré-Roch : un manifeste ; vieilles vignes, vendange entière, cerise noire, encens. Il s'accordera très bien avec :
- Canard rôti entier : jus court.
- Filet de bœuf : nature, sel de qualité.
- Gibier à plume : pigeon, perdreau.
- Champignons nobles : au feu doux.
- Fromages au lait cru affinés : en conscience.
À éviter : de le juger aux codes de l'appellation ; le manifeste les réécrit.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Prieuré-Roch |
Prieuré-Roch
Henry-Frédéric Roch a créé Prieuré-Roch en 1988. Neveu de Lalou Bize-Leroy, c'est par elle qu'il était entré à la Romanée-Conti, dont il est devenu co-gérant en 1992 ; ici, il a fait tout l'inverse d'un domaine vitrine. Une vingtaine d'hectares autour de Premeaux-Prissey, dispersés de Gevrey à Savigny en passant par Vosne, Vougeot, Nuits et Ladoix, et trois monopoles : le Clos des Corvées en premier cru de Nuits, le Clos des Varoilles à Gevrey, et le Clos Goillotte à Vosne, un demi-hectare qui fut la vigne privée du prince de Conti. Biodynamie, aucun produit de synthèse ni à la vigne ni à la cave, vendanges entières en foudres de bois, pigeages aux pieds, soufre réduit à presque rien : de là viennent cette texture d'infusion et ce fruit lumineux qu'on ne trouve nulle part ailleurs en Bourgogne. Depuis la mort de Roch en 2018, Yannick Champ, son bras droit, tient la barre sans rien changer. Le pictogramme des étiquettes est écrit en hiéroglyphes : les yeux disent les puissances de la terre, les points rouges les grains de raisin, la feuille le cycle de la vigne.
Nos autres maisons de la même appellation
Similar Products (Generated from AI)
