Brunello di Montalcino DOCG 2018
Italie, Brunello di Montalcino
Rouge
-
Floral
-
Léger
Poggio di Sotto est l'une des références absolues de Montalcino : sangiovese grosso sur le versant sud-est, à Castelnuovo dell'Abate, élevé longuement en grands foudres. Le vin n'est jamais démonstratif : robe claire, nez de cerise, de sous-bois, de cuir et d'herbes sèches, bouche d'une finesse rare et d'une longueur qui surprend.
La maison a bâti sa réputation sur la patience : vendanges tardives, macérations longues, aucune extraction forcée, aucun bois neuf. C'est un brunello de style traditionnel, dans ce que ce mot a de plus exigeant.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
La grande bouteille d'un repas d'exception. Un gibier, une truffe, un vieux pecorino. À carafer, ou à garder vingt ans.
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Le Brunello de Poggio di Sotto : le sangiovese à l'état de grâce ; griotte noble, rose séchée. Il s'accordera très bien avec :
- Bistecca alla fiorentina : de chianina ; le sommet toscan.
- Gibier noble : cinghiale raffiné.
- Tagliolini à la truffe : des grands soirs.
- Pecorino di fossa : l'accord des initiés.
- Le temps : un Poggio di Sotto se déguste sans montre.
À éviter : toute hâte, la grâce ne se bouscule pas, carafe, patience, silence.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Italie
Millésime
2018
Appellation
Brunello di Montalcino
Cépages
Sangiovese
Producteur
Poggio di Sotto
Alcool
12,5 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Poggio di Sotto |
Nous l'avons choisi pour
Une pièce de bœuf, un agneau rôti, un vieux parmesan. Deux heures de carafe, ou dix ans de cave.
Une pièce de bœuf, un agneau rôti, un vieux parmesan. Deux heures de carafe, ou dix ans de cave.
Nous l'avons choisi pour
Les pâtes à la tomate, une bistecca, une planche de finocchiona. À servir autour de seize degrés, sans façon.
Les pâtes à la tomate, une bistecca, une planche de finocchiona. À servir autour de seize degrés, sans façon.
Nous l'avons choisi pour
Une viande rouge saignante, un gibier, un fromage affiné. À carafer une bonne heure avant le service.
Une viande rouge saignante, un gibier, un fromage affiné. À carafer une bonne heure avant le service.
Nous l'avons choisi pour
Un rôti de porc, un ragù du dimanche, un pecorino de six mois. Une heure de carafe lui fait du bien.
Un rôti de porc, un ragù du dimanche, un pecorino de six mois. Une heure de carafe lui fait du bien.
Nous l'avons choisi pour
Un carré d'agneau, un filet de bœuf, des fromages affinés. À carafer une à deux heures ; il vieillit très bien.
Un carré d'agneau, un filet de bœuf, des fromages affinés. À carafer une à deux heures ; il vieillit très bien.
Nous l'avons choisi pour
Ces dîners florentins qu'on improvise en grand : la nappe tachée, une bistecca qui fume au centre, et personne qui regarde l'heure. Le millésime 2022, né d'un été généreux, est solaire et charmeur dès ce soir.
Ces dîners florentins qu'on improvise en grand : la nappe tachée, une bistecca qui fume au centre, et personne qui regarde l'heure. Le millésime 2022, né d'un été généreux, est solaire et charmeur dès ce soir.
Nous l'avons choisi pour
Le repas du soir sans protocole : des pâtes, une pizza, un plateau de fromages. Servi autour de seize degrés.
Le repas du soir sans protocole : des pâtes, une pizza, un plateau de fromages. Servi autour de seize degrés.
Nous l'avons choisi pour
Ces dîners florentins qu'on improvise en grand : la nappe tachée, une bistecca qui fume au centre, et personne qui regarde l'heure. Le millésime 2021, classique et structuré, a la patience des grands ; il attendra une tache de plus.
Ces dîners florentins qu'on improvise en grand : la nappe tachée, une bistecca qui fume au centre, et personne qui regarde l'heure. Le millésime 2021, classique et structuré, a la patience des grands ; il attendra une tache de plus.
Nous l'avons choisi pour
Une daube de sanglier ou un gigot de sept heures, et le récit, à table, de la cave-labyrinthe sous le village.
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Nous l'avons choisi pour
La cave, d'abord ; puis un lièvre à la royale, le jour où l'on décidera que c'est le jour.
La cave, d'abord ; puis un lièvre à la royale, le jour où l'on décidera que c'est le jour.
Nous l'avons choisi pour
Un dîner pour impressionner l'amateur blasé : une appellation qu'il n'attendait pas, un domaine qu'il vénère ; Le Cloud fait mouche. Le millésime 2022, généreux, garde la buvabilité magnétique de la cuvée.
Un dîner pour impressionner l'amateur blasé : une appellation qu'il n'attendait pas, un domaine qu'il vénère ; Le Cloud fait mouche. Le millésime 2022, généreux, garde la buvabilité magnétique de la cuvée.
Nous l'avons choisi pour
La bouteille qu'on ouvre quand quelqu'un affirme qu'il n'aime pas le cabernet franc : on sert, on laisse respirer, et la conversation change de camp.
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