Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2020
Aux Boudots, à la frontière de Vosne-Romanée : un Nuits premier cru qui emprunte au voisin sa sensualité ; fruit noir velouté, épices orientales, une allonge aristocratique. Aux Boudots touche Vosne-Romanée : la limite communale passe littéralement au bout des rangs.
Le Domaine Méo-Camuzet, légende de Vosne héritière des conseils d'Henri Jayer, cultive ce climat mythique avec la maîtrise qui a fait sa renommée mondiale. Henri Jayer fut métayer du domaine pendant plus de trente ans : son école y est restée.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Les grands soirs carnivores : filet de bœuf, conversation de haut vol, et Aux Boudots qui tient sa partie sans forcer.
Aux Boudots de Méo-Camuzet, frontière de Vosne : sensualité du voisin ; fruit noir velouté, épices orientales. Il s'accordera très bien avec :
- Filet de bœuf : et conversation de haut vol.
- Pigeon rôti : jus court.
- Canard aux épices douces : l'Orient du vin en écho.
- Champignons nobles : morilles, truffe.
- Brillat affiné : clôture feutrée.
À éviter : les soirs sans ambition ; Boudots est un grand soir carnivore qui s'assume.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Méo Camuzet |
Méo Camuzet
Jusqu'en 1988, les vignes de Vosne-Romanée étaient cultivées en métayage : Henri Jayer y a longtemps travaillé. L'arrivée de Jean-Nicolas Méo en 1989 change tout : la mise en bouteille au domaine devient la règle.
Des vins opulents, raffinés et intenses, du Clos de Vougeot au Richebourg. L'héritage de Jayer se goûte encore dans la texture.
Les vins mêlent la générosité de Vosne et une précision de trait qui doit beaucoup à l'école Jayer. Du Bourgogne rouge aux grands crus, la signature reste lisible : velours, épices douces, et une longueur qui s'installe sans forcer.
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