Fixin 2023
Bourgogne, Fixin
Rouge
-
Fruité
-
Puissant
-
Bio
Un Fixin droit et racé : fruit noir, réglisse, une structure ferme mais civilisée qui s'ouvre magnifiquement à table. Le village voisin de Gevrey, dans une lecture moderne et fraîche. Fixin est le premier village de la Côte de Nuits quand on descend de Dijon, et le plus méconnu.
Antoine Lienhardt y confirme son talent pour les terroirs septentrionaux : bio, précision, et cette énergie juvénile qui fait du bien aux appellations sérieuses. Aller à Fixin depuis Comblanchien, c'est remonter toute la Côte de Nuits du sud au nord.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un soir d'entrecôte aux échalotes, la poêle qui chante ; Fixin ne demande que ça, et le demande poliment.
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Le Fixin de Lienhardt : droit et racé ; fruit noir, réglisse, structure ferme mais civilisée. Il s'accordera très bien avec :
- Côte de bœuf : grillée.
- Agneau : carré en croûte d'herbes.
- Gibier : en saison.
- Champignons : persillade.
- Fromages francs : époisses, langres.
À éviter : l'impatience, civilisé ne veut pas dire pressé, une heure d'air lui va bien.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Antoine Lienhardt |
Notre producteur
Antoine Lienhardt
À Comblanchien, entre vignes et carrières de marbre, Antoine Lienhardt s'est imposé en quelques années comme l'un des jeunes talents les plus sûrs de la Côte de Nuits : agriculture biologique, extraction douce, précision millimétrique.
Ses Côte de Nuits-Villages parcellaires, Emphase, Les Essards, Aux Vignottes, révèlent tout le potentiel d'une appellation en pleine renaissance, avec une netteté de tracé exemplaire.
Nous l'avons choisi pour
Un filet de canette aux épices douces, lumière tamisée ; l'accord fin pour un vin fin, Emphase sans emphase. Le millésime 2023, mûr, arrondit la trame sans l'alourdir.
Un filet de canette aux épices douces, lumière tamisée ; l'accord fin pour un vin fin, Emphase sans emphase. Le millésime 2023, mûr, arrondit la trame sans l'alourdir.
Nous l'avons choisi pour
Un filet de canette aux épices douces, lumière tamisée ; l'accord fin pour un vin fin, Emphase sans emphase. Le millésime 2024, récolte réduite, resserre le vin sur sa fraîcheur.
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Nous l'avons choisi pour
L'apéritif de référence, gougères en escorte ; et une leçon de choses sur l'aligoté bien né, par un maître du genre.
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Nous l'avons choisi pour
Du plateau de sushis du vendredi à la truite meunière du dimanche ; la polyvalence tranquille, sans jamais voler la vedette.
Du plateau de sushis du vendredi à la truite meunière du dimanche ; la polyvalence tranquille, sans jamais voler la vedette.
Nous l'avons choisi pour
Le dîner du vendredi qui lance le week-end : simple, bon, juste ; le bourgogne de Lienhardt donne le signal de départ. Le millésime 2023, ample, se boit dès maintenant.
Le dîner du vendredi qui lance le week-end : simple, bon, juste ; le bourgogne de Lienhardt donne le signal de départ. Le millésime 2023, ample, se boit dès maintenant.
Nous l'avons choisi pour
Un déjeuner à domicile pour ce chardonnay de Loir-et-Cher : fruits de mer ou chèvre de Loire, il connaît tout le monde ici.
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Nous l'avons choisi pour
Un risotto aux champignons, la cuillère qui tourne, une soirée qui prend son temps ; Aux Vignottes s'accorde au tempo lent.
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Nous l'avons choisi pour
Un dimanche de bourguignon assumé, la cocotte au centre et les coudes sur la table ; parfois les classiques ont raison. Le millésime 2023, frais et croquant, allège le plat au lieu de l'alourdir.
Un dimanche de bourguignon assumé, la cocotte au centre et les coudes sur la table ; parfois les classiques ont raison. Le millésime 2023, frais et croquant, allège le plat au lieu de l'alourdir.
Nous l'avons choisi pour
Un dimanche de bourguignon assumé, la cocotte au centre et les coudes sur la table ; parfois les classiques ont raison. Le millésime 2024, tout jeune, se sert à peine rafraîchi.
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Nos autres maisons de la même appellation
Nous l'avons choisi pour
La cave de garde et les grandes années à venir ; ou un gibier noble si l'impatience l'emporte. Le millésime 2014, classique et frais, récompense autant la patience que la curiosité.
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Nous l'avons choisi pour
Découvrir Dujac sans attendre une grande occasion, ou en créer une de toutes pièces ce soir ; le village de Morey s'en charge. Le millésime 2020, concentré et solaire, a plus de chair que la moyenne.
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Nous l'avons choisi pour
Ces soirs de classiques bien exécutés, carré d'agneau aux herbes et verres larges ; le monopole aime recevoir. Le millésime 2020, solaire et précis, a le charme immédiat.
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Nous l'avons choisi pour
Ces soirs de classiques bien exécutés, carré d'agneau aux herbes et verres larges ; le monopole aime recevoir. Le millésime 2019, concentré par une petite récolte, reçoit avec un éclat rare.
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Nous l'avons choisi pour
La cave de garde et les grandes années à venir ; ou un gibier noble si l'impatience l'emporte. Le millésime 2017, charmeur et ouvert, se livre plus tôt que ses aînés.
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Nous l'avons choisi pour
Les dîners entre passionnés, quand la conversation mérite un vin qui a des choses à dire ; le Nuits de Roch parle sans notes. Le millésime 2022, généreux, arrondit le fruit sans alourdir.
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Nous l'avons choisi pour
La cave patiente, l'étagère du fond ; ce vin récompense ceux qui savent attendre dix ans, et humilie gentiment les autres.
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Nous l'avons choisi pour
Une côte de bœuf maturée, des convives sûrs d'eux ; Gevrey ne se laisse pas impressionner, et c'est lui qu'on écoute à la fin.
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Nous l'avons choisi pour
Les dîners entre passionnés, quand la conversation mérite un vin qui a des choses à dire ; le Nuits de Roch parle sans notes. Le millésime 2018, mûr et abondant, ajoute de la chair à la texture d'infusion.
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Nous l'avons choisi pour
Les grands soirs carnivores : filet de bœuf, conversation de haut vol, et Aux Boudots qui tient sa partie sans forcer.
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