Bourgogne Aligoté 2022
Un aligoté qui a de l'ambition : citron, fleurs, une chair étonnante pour le cépage et une tension saline qui claque proprement en finale. L'aligoté occupe souvent les parcelles que le pinot dédaigne : ici il a droit aux mêmes soins.
Antoine Lienhardt, jeune vigneron de Comblanchien, entre vignes et carrières de marbre, travaille en bio avec une précision qui a vite fait de lui un nom qui compte en Côte de Nuits. Comblanchien est plus connu pour sa pierre que pour son vin : la carrière a longtemps fait vivre le village.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
L'apéritif de référence, gougères en escorte ; et une leçon de choses sur l'aligoté bien né, par un maître du genre.
L'aligoté d'Antoine Lienhardt : de l'ambition ; citron, fleurs, chair étonnante, tension saline. Il s'accordera très bien avec :
- Huîtres : l'aligoté marin par vocation.
- Fritures fines : éperlans, calamars.
- Gougères : l'accord natal.
- Chèvres frais : aux herbes.
- Sushis : d'entrée décidée.
À éviter : les clichés ; cet aligoté a lu sa fiche de poste et l'a dépassée.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Antoine Lienhardt |
Antoine Lienhardt
À Comblanchien, le marbre a longtemps fait vivre le village mieux que la vigne : on y taille la pierre qui pave les palais et les gares. C'est là qu'Antoine Lienhardt a repris le domaine familial en 2011, avec sa sœur Héloïse, quatrième génération sur cinq hectares à peine, dont des vignes de soixante-dix ans plantées par les aïeux.
En quelques millésimes, il s'est imposé comme l'un des jeunes talents les plus sûrs de la Côte de Nuits : agriculture biologique, sols labourés au cheval depuis 2015, tisanes de plantes à la vigne, aucun intrant à la cave. Extraction douce, élevages mesurés, une précision millimétrique qui ne durcit jamais rien.
Ses Côte de Nuits-Villages se lisent parcelle par parcelle : Emphase sur les éboulis calcaires tournés à l'est, Les Essards qui descend vers le village, Aux Vignottes qui borde les carrières. À côté, un Fixin racé et Grand Crew, l'équipage plutôt que le cru : le sérieux du vigneron, l'esprit d'une bande d'amis.
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