Hautes-Cotes de Beaune Aube 2022
Bourgogne, Hautes-Côtes de Beaune
Rouge
-
Floral
-
Charnu
-
Nature
Aube est un Hautes-Côtes de Beaune du matin du monde : fruit rouge frais, fleurs, une pureté nature lumineuse et une bouche fluide qui glisse comme la première heure du jour. Les Hautes-Côtes de Beaune montent haut et se vendangent tard : la fraîcheur y est un acquis.
Dandelion signe avec cette cuvée un pinot d'altitude poétique et précis ; le nom, encore une fois, ne ment pas. Le nom du domaine, pissenlit en anglais, dit l'attachement à ce qui pousse sans qu'on le plante.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un brunch tardif qui pardonne la veille, rideaux mi-clos et œufs brouillés ; Aube porte bien son nom, même à midi passé.
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Aube de Dandelion : un Hautes-Côtes de Beaune du matin du monde ; fruit rouge frais, fleurs, pureté nature lumineuse. Il s'accordera très bien avec :
- Brunchs salés : œufs, avocat, saumon fumé.
- Volaille tiède : et salades gourmandes.
- Charcuteries légères : jambon blanc de qualité.
- Poissons grillés : truite, maquereau.
- Chèvres et tommes jeunes : au plateau.
À éviter : les plats de nuit lourds ; Aube s'appelle ainsi pour une raison.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Bourgogne
Millésime
2022
Appellation
Hautes-Côtes de Beaune
Cépages
Pinot Noir,
Chardonnay
Producteur
Dandelion
Alcool
12,5 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Dandelion |
Notre producteur
Dandelion
Dandelion, le pissenlit, est un micro-domaine des Hautes-Côtes de Beaune : viticulture bio, vinifications nature sans soufre ajouté, et une fraîcheur d'esprit qui se retrouve dans chaque étiquette.
De l'aligoté Gouttes d'Or au pét-nat, des cuvées vivantes, poétiques et précises : la Bourgogne buissonnière dans le meilleur sens du terme.
Nous l'avons choisi pour
Un mardi soir sans occasion particulière, une volaille rôtie et des amis qui passaient par là ; le bourgogne qu'on n'a pas besoin de justifier.
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Le repas du dimanche sans protocole : un poulet rôti, un jambon persillé, des champignons. Servi frais, autour de quinze degrés.
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Un déjeuner sur l'herbe sérieusement amélioré, la glacière bien pensée ; le rouge des Hautes-Côtes voyage volontiers, et arrive frais à destination.
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Une omelette aux champignons un soir de semaine, et voilà le quotidien réenchanté ; les Coteaux Bourguignons font des miracles discrets.
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Ouvrir une bouteille qui est aussi une histoire à raconter : le monopole en pleine ville de Dijon ; le dîner est déjà réussi.
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Boire l'aligoté le plus célèbre de l'histoire ; et comprendre que la hiérarchie des cépages est une convention.
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Le cadeau d'invité parfait : une histoire, un lieu unique, un vin délicieux ; Hermaïon coche les trois cases avant le dessert. Le millésime 2022, généreux, donne une infusion particulièrement fruitée.
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Une planche généreuse, un feu de cheminée même métaphorique ; les Hautes-Côtes du Grand Bas réchauffent la soirée mieux que le radiateur.
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Un mercredi transformé en fête d'huîtres improvisée ; parce que pourquoi pas.
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Un petit salé aux lentilles, le plat qui ne trahit jamais ; la Bourgogne des bistrots, en mieux, et les Hautes-Côtes en témoin.
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Une côte de bœuf, un débat sur les classements qui s'échauffe ; à la fin, comme toujours, c'est le vin qui gagne.
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Un pique-nique de charcuteries, une pizza entre amis, le premier rouge de la soirée : il met tout le monde d'accord.
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Une côte de veau aux girolles ou un couscous d'agneau : le rouge qui passe partout avec panache.
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Les soirs où l'on veut servir l'héritier de la Grange des Pères à un cinquième du prix, et raconter l'histoire des vignes de Depardieu quand on vous demandera ce que c'est.
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