Rose De Craie
Champagne, Côte des Blancs
Rosé effervescent
-
Floral
-
Sec
-
Léger
Rose de Craie : un rosé de vigneron délicat ; fraise écrasée, agrumes, une minéralité crayeuse qui tend l'ensemble ; loin, très loin des rosés démonstratifs.
Étienne Calsac apporte à ce rosé la précision de la Côte des Blancs : la craie d'abord, le fruit ensuite, l'élégance toujours. Installé en 2013 sur les vignes familiales d'Avize et de Bisseuil, il replante en sélection massale et vinifie en fûts : une nouvelle voix de la craie, déjà très écoutée.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un déjeuner de printemps qui mérite des bulles roses intelligentes. Rose de Craie en apporte, avec la minéralité en dot : un rosé de la Côte des Blancs, ce qui est presque un paradoxe, et une très bonne raison de le servir.
une question sur ce produit ?une question ?
Rose de Craie de Calsac : rosé de vigneron délicat : fraise écrasée, agrumes, minéralité crayeuse. Il s'accordera très bien avec :
- Apéritif délicat : élégance immédiate.
- Crustacés froids : tourteau, crevettes royales.
- Tartares de mer : aux baies roses.
- Volaille froide fine : suprême en gelée légère.
- Desserts fruits rouges : discrets.
À éviter : les sauces qui pèsent : la craie rose est une aquarelle.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Champagne
Sous-région
Côte des Blancs
Cépages
Pinot Noir,
Chardonnay
Producteur
Etienne Calsac
Alcool
12 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Etienne Calsac |
Notre producteur
Etienne Calsac
Installé en 2013 sur les vignes familiales d'Avize et de Bisseuil, Étienne Calsac replante en sélection massale et vinifie en fûts. Une nouvelle voix de la craie, déjà très écoutée.
L'Échappée Belle, Rose de Craie : des noms qui disent l'intention, des vins qui tiennent la promesse.
Les Rocheforts, premier cru vinifié en fûts, montre une tension saline peu commune sur la Côte des Blancs. Le domaine reste minuscule, ce qui explique que ses bouteilles disparaissent aussi vite qu'elles arrivent.
Nous l'avons choisi pour
Une soirée d'huîtres où l'on entend presque la craie d'Avize répondre. La résonance est directe, la table écoute : un parcellaire millésimé, vinifié sans maquillage, où le lieu parle plus fort que la main du vigneron, et c'est voulu.
Une soirée d'huîtres où l'on entend presque la craie d'Avize répondre. La résonance est directe, la table écoute : un parcellaire millésimé, vinifié sans maquillage, où le lieu parle plus fort que la main du vigneron, et c'est voulu.
Nous l'avons choisi pour
Le grand blanc de blancs des soirs importants, servi sans hâte et sans musique de fond. Le Mesnil ne ment jamais, et Les Chétillons encore moins.
Le grand blanc de blancs des soirs importants, servi sans hâte et sans musique de fond. Le Mesnil ne ment jamais, et Les Chétillons encore moins.
Nous l'avons choisi pour
Une soirée de langoustines et de gestes précis. Cramant aime la délicatesse et les gens délicats : c'est l'un des grands crus les plus fins de la Côte des Blancs, et il se venge cruellement des sauces trop appuyées.
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Nous l'avons choisi pour
Une soirée de saint-jacques crues au citron vert, gestes de chef amateur. La craie et l'iode se reconnaissent tout de suite : Les Rocheforts, premier cru vinifié en fûts, ont cette tension saline qui rend la cuisine crue évidente.
Une soirée de saint-jacques crues au citron vert, gestes de chef amateur. La craie et l'iode se reconnaissent tout de suite : Les Rocheforts, premier cru vinifié en fûts, ont cette tension saline qui rend la cuisine crue évidente.
Nous l'avons choisi pour
L'apéritif des amateurs pointus, la craie en direct dans la coupe : élevage en fûts, dosage infime, et cette tension qui fait reposer le verre pour mieux le reprendre.
L'apéritif des amateurs pointus, la craie en direct dans la coupe : élevage en fûts, dosage infime, et cette tension qui fait reposer le verre pour mieux le reprendre.
Nous l'avons choisi pour
Un dîner gastronomique au champagne unique, service long. Il a l'épaule, Les Empreintes tiennent tous les plats : un assemblage des sept cépages historiques de la Champagne, dont certains que plus personne ne plante, une leçon d'histoire qui se boit.
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Nous l'avons choisi pour
Un dîner gastronomique qui reste en coupe du début à la fin. La volaille à la crème arrive, Roc Solare ne cède pas sa place : c'est la cuvée solaire du domaine, plus ample et vineuse, celle qui convainc les sceptiques du champagne à table.
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Nous l'avons choisi pour
L'apéritif iodé parfait, en bouteille ou en magnum selon l'ambition. Le brut nature de Laherte fait la marée haute : zéro dosage, chardonnays de Chavot, et cette salinité tranchante qui ouvre l'appétit au lieu de le fermer.
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Nous l'avons choisi pour
Des sushis de haut vol, gestes précis et baguettes silencieuses. La finesse appelle la finesse, Les Terres Fines répondent : rien ne dépasse, tout est à sa place, et la table baisse d'un ton sans s'en rendre compte.
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Nous l'avons choisi pour
L'apéritif des amateurs pointus, la craie en direct dans la coupe. Les Nogers retransmettent la Côte des Blancs sans différé : un premier cru vinifié parcelle par parcelle, en quantités qui obligent à choisir ses invités.
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Le cadeau rose qui fait toujours mouche, ruban compris. Le rosé de la Veuve arrive, les sourires suivent : deux siècles après l'invention du rosé d'assemblage par Madame Clicquot elle-même, la recette continue de fonctionner sans effort.
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Nous l'avons choisi pour
Un déjeuner de charcuteries fines, jambon persillé en vedette. Ce champagne lui tient tête sans forcer et en redemande : le meunier de Chavot, vinifié en partie en macération, a la matière pour tenir le gras et la fraîcheur pour le nettoyer.
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Nous l'avons choisi pour
Un déjeuner d'été chic, la terrasse à l'ombre, la nappe qui claque un peu. Ou n'importe quel prétexte : le rosé de Billecart les vaut tous, et c'est probablement le seul champagne rosé sur lequel personne, jamais, n'a trouvé à redire.
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Un déjeuner de charcuteries, la planche qui circule et ne revient jamais entière. Le rosé qui a de la conversation : Rosae ne laisse aucun blanc, ni dans le dialogue ni dans le verre, et tient tête au jambon persillé sans hausser le ton.
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