Bergerie de l'Arcade Rouge 2022
Pascal et Gilles Soulas étaient arboriculteurs de père en fils à Pouzols, dans l'Hérault, quand ils ont acquis six hectares de vignes sur les coteaux d'Aniane : les anciennes parcelles de Gérard Depardieu. Pour en faire quelque chose, ils sont allés frapper à la meilleure porte du Languedoc : Laurent Vaillé, de la Grange des Pères, les a pris sous son aile, parcelles, culture, vinification, au point que le tout premier millésime a été vinifié dans son propre chai. Syrah, grenache, mourvèdre et un trait de carignan sur argilo-calcaires, chaque cépage vinifié séparément, deux ans d'élevage patient, environ trois mille bouteilles par an : une discrétion toute Grange des Pères, et déjà des enchères qui s'emballent ; le 2018 est monté à 150 € pièce.
2022, année de sécheresse devenue grande année en Languedoc grâce à des raisins parfaits et des rendements minuscules, lui donne un fruit noir profond traversé de thym, de réglisse et de poivre doux, des tanins fins et une longueur d'école. À attendre sans obligation : il a vingt ans devant lui.
NOUS L'AVONS CHOISI POUR
Les soirs où l'on veut servir l'héritier de la Grange des Pères à un cinquième du prix, et raconter l'histoire des vignes de Depardieu quand on vous demandera ce que c'est.
La Bergerie de l'Arcade : l'école Grange des Pères ; fruit noir, garrigue, tanins fins. Il s'accordera très bien avec :
- Agneau de sept heures : ou épaule confite aux herbes.
- Gibier à plume : palombe, perdreau rôti.
- Daube languedocienne : aux olives noires.
- Cèpes rôtis : ou une belle poêlée d'automne.
- Tommes de brebis affinées : du Larzac, naturellement.
À éviter : le boire trop jeune ou trop chaud ; carafe d'une heure et 16-17 °C le mettent à son avantage.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Bergerie de l'Arcade |
Bergerie de l'Arcade
Pascal et Gilles Soulas étaient arboriculteurs de père en fils à Pouzols, dans l'Hérault, quand ils ont repris six hectares de vignes sur les coteaux d'Aniane : les anciennes parcelles de Gérard Depardieu.
Leur mentor n'est autre que Laurent Vaillé, de la Grange des Pères, qui les a guidés de la vigne au chai : le premier millésime a été vinifié chez lui. Environ trois mille bouteilles par an, pas de site internet, pas de bruit.
Le résultat : l'une des signatures les plus recherchées du nouveau Languedoc, déjà disputée aux enchères aux côtés de la Grange des Pères et de Peyre Rose. Le secret le mieux gardé de l'Hérault est en train de ne plus l'être.
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