Prunideo Toscane IGT Rouge 2021
Prunideo è la cuvée più ambiziosa della casa: una selezione di uve e un affinamento più lungo danno un rosso denso, dal naso di prugna nera, cacao e spezie, con tannini presenti e un finale che si allunga. Chiede di essere aperto in anticipo, o aspettato qualche anno.
La Fattoria Betti lavora a Quarrata, sulle colline del Montalbano, a ovest di Firenze: la zona più occidentale del Chianti, quella su cui Leonardo da Vinci aveva la vista dalla casa natale.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una carne rossa al sangue, una selvaggina, un formaggio stagionato. Da decantare una buona ora prima del servizio.
Prunideo de Betti : la sélection haute ; sangiovese concentré, fruits noirs, élevage soigné. Il s'accordera très bien avec :
- Tagliata de bœuf : au romarin.
- Gibier accessible : cinghiale.
- Ragoûts profonds : pappardelle.
- Pecorino vieux : de fosse même.
- Champignons : porcini.
À éviter : la table légère ; la sélection haute vise la profondeur toscane.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Fattoria Betti |