Veuve Clicquot Ponsardin

Vedova a ventisette anni, Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin prende in mano la maison nel 1805, inventa il tavolo da remuage e il rosé d'assemblage, e conquista la corte di Russia a dispetto del blocco navale.

Due secoli dopo, l'etichetta gialla resta la più riconoscibile del mondo, e il rosé uno dei più amati.

Il tavolo da remuage lo inventò in cucina, bucando un'asse di legno: da lì viene lo champagne limpido come lo conosciamo. Tutta la regione le deve quella tecnica, e nessuno le ha mai pagato il brevetto.