Marsannay Clos du Roy 2021
Le Clos du Roy est le climat royal de Marsannay, et Pataille en tire un rouge d'exception : fruit noir profond, épices, une minéralité ferme et cette fraîcheur qui promet une garde sereine. Le clos regarde l'est sur des marnes rouges chargées en fer, singularité de Marsannay.
Pionnier du bio à Marsannay, Sylvain Pataille milite pour le classement en premier cru de ce clos historique ; et chaque millésime plaide sa cause avec éloquence. Marsannay est la seule appellation de la Côte à produire les trois couleurs ; il les signe toutes.
Sylvain Pataille, œnologue devenu vigneron, a fait de Marsannay sa cause personnelle, et de l'aligoté sa croisade.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un dîner de roi sans protocole : le canard entier rôti, la table généreuse, et le Clos du Roy qui règne tranquille. Le millésime 2021, amputé par le gel, donne un vin ciselé.
Le Clos du Roy de Pataille : le climat royal de Marsannay ; fruit noir profond, un rouge d'exception. Il s'accordera très bien avec :
- Côte de bœuf : et un débat sur les classements ; le vin gagnera.
- Agneau rosé : carré aux herbes.
- Gibier à plume : faisan, pintade sauvage.
- Champignons : cèpes rôtis.
- Époisses et cîteaux : affinés.
À éviter : de douter du roi ; le climat porte couronne, l'assiette doit suivre.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Sylvain Pataille |
Sylvain Pataille
Œnologue devenu vigneron, Sylvain Pataille est l'homme qui a remis Marsannay sur la carte des grands : pionnier du bio au village, défenseur du classement en premier cru des grands lieux-dits, savant du terroir.
Du Clos du Roy aux Longeroies, de ses blancs ciselés à son rarissime rosé de chardonnay rose, chaque cuvée plaide avec éloquence pour la porte nord de la Côte de Nuits.
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